山菊知秋

秋风起深壑，秋叶舞商弦。我在山头坐，静观秋月圆。

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【家常便饭】新年学做寿司

(2007-01-01 15:00:43) 下一个

儿子从学校回来，不但跟着美国室友爱上了围棋，还喜欢上了寿司。回家度假，一边跟他爸一人捧着个笔记本‘打’围棋，一边就给俺出了题目：让老妈学做寿司。

学就学吧，那个寿司帘子买了好几年了还没打开过呢。第一次做，材料就简单点啦。不过醋倒是在韩国店买的寿司醋。陷料就用了黄瓜条、胡萝卜丝、烟熏沙门鱼、肉松~~~后来又用了几根韩国泡菜：))

来了~~~第一盘：

刚买的盘子：

再来一张：

特写一下：

还剩了点米饭，加了点图中这种碎屑，做了个饭团：

呵呵，只得形似，要做到‘好’字路还长呢。不过味道还不错，俩食客都很捧场。尤其儿子说了不少拍MP的话，俺就逮着机会给他讲了‘天下无难事，只怕有心人’的俗语~~~赫，机会教育嘛：))

还有几个肉菜，也一起上了吧：

五香薰鱼：

【做法】儿子想起来要吃这个，周五下班去卖鲜鱼的越南店，只剩下剥了皮的猫鱼了。凑合着买了几条，切成厚片。先用切碎的葱姜蒜呛油锅，依次加入料酒、醋(一点点，不要有酸味)、酱油、鸡精(可选)、五香粉，煮开就是浸汁。我是用小锅炸鱼，这样油不用很多又能淹没鱼块。鱼块两面粘些淀粉，炸到金黄，捞出来趁热浸入汁中，放凉就是一道下酒好菜。