(By间谍)

我喜欢吃肉，有肉方成席。不喜欢吃菜，看见绿色的东西就敬而远之。

小时候被父母送去最严厉的幼儿园，每次都是在泪光中把碗里的菜勉强咽下，妈妈
站在圈外心痛成一团，但犹自安慰自己，长大就会好了。但秉性是落草时神的镌刻，
超自然力量，人力无法换向。

上大学的时候，食谱由食堂掌控，不要说肉，就是荤腥都很少见。而我唯一能吃的
菜是西红柿，好在食堂天天都有西红柿鸡蛋汤，我只好上顿西红柿，下顿西红柿，
不是喜好这口，而是别无选择。宿舍的女孩们看在眼里总担心我营养失衡，我於是
只好隔三差五溜到校外去买肉吃，犒劳自己被西红柿汤洗得发白的胃。

那时学校门口一溜小摊，左手走不远有个大嫂卖非常棒的五花肉，香遍全街。她推
一个平板车，后头挂一个炉子，里头常年点蜂窝煤，夏天也不例外。一口油乎乎的
大锅坐在上面，咕嘟咕嘟冒白气儿，看似毫不起眼，但一揭锅盖便气势惊人，酱色
的老汤拥著码得整齐的五花肉片，仿佛抱着琵琶的美人，只微微露出一面，但肥白
瘦红，声色已自夺人，再兼以眼观鼻嗅，好像一小片天堂坠落人间。

在校门的右手边有一个卖烧饼的，自家起的土烤炉，大概几毛钱一个，我常拿了烧
饼走到左边，挑两片五花肉，请大嫂用刀背细细敲烂，往烧饼里一放，合在一起便
是很好的肉加馍。被烧饼的热气一逼，肉泥香味愈盛，而烧饼也因浸了肉汤，陡增
趣味，未入口便已生津，食毕双颊留香。

过了囊中羞涩的学生时光，终於可以敞开吃肉了，偏偏遇到一个饮食专家的老公。
老公吃饭讲究色香味俱全，一盘菜上来，先要有营养，任何能脂肪肝胆囊炎糖尿病
的导火索一律掐灭。再其次要有吃相，赤橙黄绿，镶边儿压花儿，至少得有个色泽
搭配，满盘皆肉在我们家大概属於禁菜，只有他出差的时候，我偶而为之。

即使BBQ的时候，于我大口大口咬肉的空隙，他也常常不动声色递两片花椰菜过来。
我也不是幼儿园的小朋友了，满心理解这是为我健康考虑，但艰难下咽的时候，还
是会怀疑逆反本性真的有那么必要吗？

人生天地间，应该自然而合乎天道，天性中的某些喜恶不一定非要用私欲来兴灭。
要充分相信你的胃，处理食物的是它不是大脑，而全部的程序早在出生时就编译完
毕，没有臭虫，不必费心挑战，我们所要做的很简单，倾听它的方向，仅此而已。

小时候看水浒，说道鲁提辖拳打镇关西，那郑屠细细切的十斤精肉，十斤肥肉，汁
水饱满，用荷叶包起，我每次看到都要食指大动，可惜最后被鲁提辖回扔在郑屠脸
上权做威风凛凛的开场白，英雄倒也英雄，只是白白可惜了美味。若我在场只怕半
路截下这两条无辜性命，坊外艳阳高照，有肉如此，应该煎敖燔炙，和调五味，才
不负天生地造一挂胃肠。

1-2006

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