受访专家：中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石教授

 　　主持人：在现代社会中，维生素和矿物质已经成为很主流的营养保健品，各种人群都会或多或少的吃一点这样的营养素，很多办公族都变成了药片一族，在您看来，他们是否真的有必要补充维生素和矿物质呢？

　　陈君石：“没病的人该不该补维生素、矿物质”，你问的实质是这么一个问题。刚才我在点评当中提到，通过合理营养可以避免绝大部分的营养缺乏是对的，问题在于能不能做到，所以我敢说，包括我自己在内，要能真正做到每天或者每三天，综合起来我的膳食吃的是平衡的，就是说多种食物合理搭配，这个现实的可能性不是太大，大家可以想想，你能不能做到。 
  
　　比如说：我今天出差可能会在宴会上大吃一顿，我也可能吃方便面，我也可能少吃一顿，这就不是真正的做到平衡膳食，也就是说在我们现在这样一个生活节奏比较快的社会当中，要真正有条件、有时间、有知识做到平衡膳食的人可能是少数，怎么办？

　　在经济条件许可的时候，补充一点维生素、矿物质。再明确一点讲，一人一天一片多种维生素和矿物质，我的观点是——有益无害，就是说你不知道缺少什么，一人一天一片，不管你身体状况如何，我健壮如牛，或者说我身体比较虚，不妨多种维生素、矿物质一人一天一片，这样叫做有益无害。

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