前苏联科学家研究一群超过100岁的老人长寿的原因，发现他们每天都饮用桑果汁，从而有效地防止人体动脉硬化，延缓衰老。一位117岁的老人经检查证实，其身体状况不过像60岁的老人.
　　
　　桑椹中含水分80－85％，转化糖9.19％，游离酸1.86％、B1 0.05％、B2 0.02％、VC 10.02％，蛋白质 0.36％，还含有胡萝卜素、芦丁、杨桐酸、桑色素、芒香苷、鞣质、花青素、挥发油、磷脂及矿物质成分等。桑椹中还含有一些人体有防癌、延寿作用的白芦醇和紫苑等物质。

老人报