低筋面粉(low-gluten flour, cake flour) 

中筋面粉(plain Flour)

高筋粉(Bread Flour)

泡打粉或发粉(baking powder)

苏打粉(Sode powder, or baking soda) 

自发粉(self-raising flour)　 

可可粉(cocoa powder) 

玉米粉(corn flour)    

绿茶粉(Matcha green tea powder)   

塔塔粉(cream tartar)

鱼胶粉(gelatins powder) 

酵母粉（yeast）

蛋黄粉(Custard powder)

杏仁粉(Cashew Nut)

庶哩粉(Instant jelly)

糖粉(Icing sugar)

樱桃酒(kirsch brandy)   

香精(vanilla)                        

香草精(vanilla essence) 

椰浆(coconut cream)

青苹果色素(green apple colour)

黑芝麻(Black Sesame)

蜂蜜(honey)

核桃(walnuts)

什果(Mix Fruits)

杏仁片(almond flakes)

炼乳(sweeten condensed milk)

橙皮茸(grated orange zest)          

鲜橙汁(orange juice)                   

柠檬汁(lemon juice)                      

植物油(vegetable oil)

沙拉油(oil)

橄榄油(Olive Oil)

牛油(Butter)

无盐牛油(unsalted butter)

云呢拿油(vanilla essence)

白油(shortening)

蛋黄(egg yolks) 

蛋白(egg whites)   

白糖(sugar) 

砂糖(Fine Sugar)

细砂糖(castor sugar)             

罐装栗子茸(canned chestnut puree)

鲜奶油(Fresh cream, or whipping cream)

杏仁糖膏(almond paste)

果酱fruit jam

淇淋芝士(cream cheese)

鱼胶片(gelatine sheets)

葡萄干(raisins)

糖浆(Syrup)

碱水(Alkaline Water)

莲蓉(Lotus Paste)

蛋糕纸（grease proof or baking paper）