一只小馄饨竟吃出了“肺炎”！别惊讶，这种意外在老年人中发生率并不低……前不久，杭州的俞女士早饭后莫名奇妙地剧烈咳嗽，还伴有气喘气急，按支气管哮喘治疗了一个多星期，症状并无减轻。医生追问下，俞女士自诉咳嗽出现在吃了小馄饨之后，这下找到了病因，原来是一只小馄饨卡在了支气管里……
常言道：长者两怕，一怕呛，二怕跌。跌倒的危险，大家都很了解，但对呛的危害却认识不足。被有棱有角的东西（如带骨头的食物）呛到，异物感强，会引发连续剧烈咳嗽，容易引起重视；但如果食物光滑柔软，往往咳嗽一阵“缓过来”后，不少人会认为“没事了”，然而“祸根”就这么埋下了……
人在衰老的过程中，协调性也在发生变化，吞咽时，会厌组织来不及关闭，食物或水就容易进入气管，造成呛咳。
对高血压患者而言，剧烈呛咳时血压猛然增高，可能会把本身就很薄弱的血管壁冲破，出现脑出血等一系列严重后果。
但对于没有心脑血管疾病的普通老年人来说，很多人会觉得偶尔呛一下很正常，老了就容易这样，不用太在意。
如果呛进去的食物被咳出来，问题不大，但没咳出来的话，最严重的情况就是窒息，轻一点、但也比较严重情况是，食物碎屑进入呼吸道，引起吸入性肺炎。而吸入性肺炎可是重症病房里的“常客”，甚至导致死亡。这就是为何呛咳对老年人而言这么危险的原因。
所以，一旦进食发生呛咳后，并没有咳出任何异物，但随后却出现了持续的咳嗽、发热等症状，绝不能拖延，应尽快前往医院！切记，发生呛咳时千万不能喝水，以免再次呛咳！
随着年龄的增长，肌肉会逐渐流失，喉咙同样也会衰老，吞咽机能从四五十岁开始就一点一点地衰退。大家是否觉得，近年来越来越容易被呛到？如果是这样，就证明吞咽能力正逐渐下降。呛到是最容易看出来的喉咙老化警讯。如果不及时预防和锻炼，很容易导致出现吞咽障碍，吃饭喝水就更容易被呛到。
当吞咽能力下降时，外观上也会出现明显的变化，那就是喉结的位置会往下降。
有很多老年人的喉结位置降得很低，这并不是天生如此，年轻时大家的喉结都是靠上的。女性也有喉结，只是不像男性那么突出罢了。不论男女，到了60岁以后，喉结位置更是快速下降，这是因为吊起喉结的肌肉或肌腱衰退了。吞咽障碍就是源于喉结周围肌肉的衰退，也是导致发生呛咳的主要原因。
反过来说，要预防喉咙机能的下降，关键就在于防止喉结肌肉的衰退。
训练一：咽下额头操
把手根部贴放在额头上，手与额头相互推挤。头部以看着肚脐的姿态用力往下压；手根部用力往上推，把额头推回去。
训练二：下巴抬举操
把双手拇指贴放在下巴上，相互推挤。收下巴，脸朝下使力；手部靠拇指使力，把下巴往上推回。
注意：相互推挤的状态要维持5秒。重复这两个动作5-10次，重点在强力相互推挤时，力量要落在喉结周边。
喉结肌肉很少能锻炼到，但这块肌肉主掌呼吸和咀嚼机能，和老年人的生命安全息息相关。怎么判断喉咙肌肉是否有力？日本宫崎大学医学院专家提出过几个检测标准：
若上述症状中有2个以上符合，代表喉咙肌肉已有退化迹象；4个以上的症状符合，则代表退化迹象相当明显。
看了上面的内容，大家已经知道呛咳对老年人的危害有多大了，我们都到了要当心的年纪，进食喝水一定要多加当心，尤其是在吃一些容易被呛到的食物时，下面这些“干货”大家一定要记牢——
坚果
坚果体积小，很多人吃的时候都会有“吸”的动作，一不小心吸入气管，造成呛咳。
长面和小馄饨
长长的面条与小小的馄饨之类的食物，若以吸食的方式进餐容易被误呛进气管，所以烹调时可先切成小段或煮得软烂一些。
年糕、汤圆等糯米制品
很多退休族喜欢吃糯米制品，但糯米制品往往比较黏稠，如果误呛入气管，则更加难以咳出。
带核的小巧水果
比如红枣、龙眼、葡萄、樱桃等，老年人吃时一定要小心，最好去核后再食用。
1、 喝水、喝药时用吸管，吞咽时注意低着头。
2、 喝汤可由清汤改成浓汤，清汤流得快，易被呛到。
3、少吃一些粘性强的粉状食物（如芝麻糊）和一些吞咽时很干燥的食物（如饼干类）。
4、食管和气道是两个并行的器官，吞咽时说话特别容易引起呛咳。因此，口中有食物或水时，不要说话或转头。
5、口中仍有固体食物时，不要喝液体，也不要边嚼边喝。
记住，专心吃东西或低头吃东西，能增加吞咽食物的力量。
咳嗽法
慢慢地深吸一口气，然后用足力气咳嗽。事实证明，用咳嗽法排出呼吸道异物的功效是其他自救法的6-8倍。
自我手拳冲击法
站立，一手紧握拳头，将拇指关节放置于上腹部（剑突和肚脐之中稍偏上），另一手握住该拳，用力向内、向上猛压6至8次，动作要干脆、利索，直到将异物咳出。
上腹部倾压椅背法
将腹部迅速压于椅背，两手握住椅子两角，向前、向下猛压上腹部6-8次，直到将异物咳出。
注意：如采用上述方法依然无法将异物咳出，千万不要认为过一会儿会好的，请立即去医院检查，以免耽误病情！
