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宅在家里第五天：牛式葱花饼！（多图）

(2020-03-24 07:23:00) 下一个

一个小小的 Covid-19, 把这个世界给折腾的。加州的州长建议大家不要出门，关闭学校，饭店，商店和公共设施。圣地亚哥昨天走了一位大哥，全城都紧张了，连海滩都封了。我也只好宅在家里，偶尔出门，和民众也要保持距离，唉，这事儿闹的！

在家里干啥呀？品品 Rothschild 的红酒，喝喝铁观音的香茶、煮点 KONA 的咖啡，啃几块翠花排骨、嚼几片夏园牛肉、听听靡靡之音、看看销魂电视、想想梦中情人、哎呀妈呀，这宅男的日子是要多滋润就有多滋润。我觉得，这样的日子距离我要当宅男的梦想又近了一步。

宅在家里，除了干家务活儿就是做饭。今天做什么？星期二当然是做牛式葱花饼了！

咱说干就干，不犹豫不拖拉不迟疑！


要干就干大点儿，自家的案板不够大不够专业水准，咱把Counter Top上贴上一层塑料薄膜，当一个巨大的案板！


和了这么一大块儿面，没有五斤也有七斤！（富强粉级的！哈哈哈）要搁过去，这只是两个后生的量！


炒了油酥、切了葱花、磨了花椒粉 （均属 ORGANIK 产品）


把面擀大铺开、抹上油酥、撒上盐、花椒粉和葱花，一看就是宅男烙饼专业户。


这阵势，像餐馆里的厨房，既能烙饼又可以蒸花卷，哈哈


大火、平锅、开烙！


左右两个锅一起烙，一次就出来一对儿烙饼。


须臾，N 张大饼烙好了。


切了，吃！


顺便还熬了一锅豆粥：十八种豆子、花生米、薏米、苦荞、燕麦、江米、小米、黍子、玉米、高粱米、莲子、芝麻，那个营养呀丰富地不得了不得了！

这样勤劳肯干的牛哥，咋说 ？


当然，还有历史遗留问题。。。。。。

不过，距离标准宅男的距离越来越近了。。。。。。。

《版权宅男所有，翻印烙饼不究》

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评论
mychina 2020-03-25 08:31:39 回复 悄悄话 回复 '香槟球' 的评论 : 哈哈哈哈，好的好的，听劝！
香槟球 2020-03-25 08:23:26 回复 悄悄话 数了数，有一张饼是打单儿烙的。量真挺大，可惜来晚了饼渣儿都没见着。看见生扑抢饼的身影了。另外，和面没有达标三光（面盆沾了约50克，刚好是那张单身饼的配偶），下次要注意。
mychina 2020-03-25 06:43:10 回复 悄悄话 回复 'tssn' 的评论 : 啊，无证经营，早就被城管封了。
tssn 2020-03-24 23:57:40 回复 悄悄话 据说山东省阳谷县有一家烧饼很出名的。
大马哈鱼 2020-03-24 21:58:34 回复 悄悄话 油酥是什么？为啥要炒？炒多久？照顾一下长江以南的民族，他们云里雾里的。
mychina 2020-03-24 20:04:58 回复 悄悄话 回复 'instein' 的评论 : 嗯呐，谢谢。
instein 2020-03-24 19:37:52 回复 悄悄话 “这样勤劳肯干的牛哥，咋说 ？”--> 当榜样学习呀，这个周末也做做葱油饼。
mychina 2020-03-24 18:45:30 回复 悄悄话 回复 '路边的蒲公英' 的评论 : 不用榨菜也给你饼吃！
mychina 2020-03-24 18:44:47 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 没问题呀！
mychina 2020-03-24 18:42:32 回复 悄悄话 回复 '蓝天白云915LQB' 的评论 : 哈哈哈哈
路边的蒲公英 2020-03-24 18:02:39 回复 悄悄话 mychina 发表评论于 2020-03-24 08:07:07
回复 '俺老四川哈' 的评论 : 就是缺少一点儿你们四川的涪陵榨菜，
加一小盘涪陵榨菜丝，加一滴香油，那就高级了！
======================
我有涪陵榨菜，能交换油饼吗？
清漪园 2020-03-24 17:12:45 回复 悄悄话 圆圆，有你带路抢饼，我的胆子就壮了，北京话说这是“豪横”，跟着小圆圆，我也豪横一把，不怕阿牛把眼睛瞪圆！
蓝天白云915LQB 2020-03-24 17:00:01 回复 悄悄话 那年到亲戚家，给他们烙葱油饼，小孩吃得很开心，说，就是馅少了点。
mychina 2020-03-24 15:31:57 回复 悄悄话 回复 '圆猫小盗' 的评论 : 你带路抢饼？ NO DEAL !
mychina 2020-03-24 15:31:24 回复 悄悄话 回复 '圆猫小盗' 的评论 : DEAL !
mychina 2020-03-24 15:31:02 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 饺子当然更好吃了，里面有馅儿呀。
圆猫小盗 2020-03-24 15:26:56 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 :
园园，去牛堡抢饼，偶带路！；）
圆猫小盗 2020-03-24 15:22:42 回复 悄悄话 这个牛氏葱花饼太赞了！厉害的宅牛，牛蹄真巧啊。你每天出一个牛氏菜，历史遗留问题偶帮你解决，deal?
清漪园 2020-03-24 14:55:14 回复 悄悄话 看得我都饿了，我吃晚饭去，没有饼，但有饺子！
mychina 2020-03-24 14:49:45 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 哈哈哈，这有什么了不起的呀，烙个饼，洒洒水了。
梅华书香 2020-03-24 14:30:26 回复 悄悄话 了不起，学习啦！！
mychina 2020-03-24 13:43:39 回复 悄悄话 回复 'Mina63' 的评论 : 嗯，是这么个理儿。
Mina63 2020-03-24 12:58:26 回复 悄悄话 今天晚饭有着了，咱也仿造牛式油酥葱花饼！多烙些冻起来，想吃的时候一回锅，又是一餐美食了。对，还要酱个大肘子，凉时切片加上热葱花饼，又是一个天上人间！
mychina 2020-03-24 11:05:29 回复 悄悄话 回复 '陈默' 的评论 : 子曰：油不够，葱来凑！哈哈哈
陈默 2020-03-24 11:00:40 回复 悄悄话 富人啊！瞧这葱花撒得，密密麻麻的......豆子一放就18种！

饼看着就香！

mychina 2020-03-24 10:59:10 回复 悄悄话 回复 '俺老四川哈' 的评论 : 是的，南方农民都和鱼刺汤，哈哈
mychina 2020-03-24 10:58:42 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 要顺就顺一对儿。
mychina 2020-03-24 10:58:20 回复 悄悄话 回复 '淡淡的日子' 的评论 : 哈哈哈，你们家烙饼卷米饭吃呀？外国人！哈哈哈
淡淡的日子 2020-03-24 10:22:07 回复 悄悄话 回复 '俺老四川哈' 的评论 : 那姆们北方城市人应该爱什么呢？米饭？：-）
俺老四川哈 2020-03-24 10:17:23 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 总感觉，饼呀，面呀，都是北方农民的最爱。
波城冬日 2020-03-24 09:59:25 回复 悄悄话 做这么多， 阿拉顺一个！
淡淡的日子 2020-03-24 09:41:57 回复 悄悄话 馒头呢？米饭呢？不是说好了要大饼卷着馒头就着米饭吃吗？
mychina 2020-03-24 09:21:42 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 好，给你半张牛式葱花饼，不能长胖了。
mychina 2020-03-24 09:20:56 回复 悄悄话 回复 'h1h2' 的评论 : h1 一张，h2 两张，给你！
mychina 2020-03-24 09:20:23 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 圣地亚哥不是 Lax, 方向和距离都不一样！
香水雨 2020-03-24 09:15:31 回复 悄悄话 文图饼茂
油酥香 葱花香 现磨花椒香 把我香到肚子饿了
h1h2 2020-03-24 09:09:21 回复 悄悄话 牛, 太牛了, 馋S我了
大马哈鱼 2020-03-24 09:05:43 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 你太小看我了！上上个星期从LAX回家才三小时。（Me & my GLE350)
mychina 2020-03-24 08:39:08 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 你现在开车出门，下午三点到圣地亚哥，休息俩钟头，还可以吃上热乎饼和十八宝粥。
mychina 2020-03-24 08:35:21 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈哈，菲儿是一个懂饼的人！
大马哈鱼 2020-03-24 08:24:52 回复 悄悄话 给点儿面粉就灿烂? You made my day!
菲儿天地 2020-03-24 08:21:41 回复 悄悄话 回复 '俺老四川哈' 的评论 : 哈哈哈，葱油饼不错滴：）
mychina 2020-03-24 08:10:10 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 子曰的特别对！

你的那个曰字，怎么看起来像日字呀？
mychina 2020-03-24 08:07:45 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 油酥特别好炒，就是热油加面粉，炒至金黄。
mychina 2020-03-24 08:07:07 回复 悄悄话 回复 '俺老四川哈' 的评论 : 就是缺少一点儿你们四川的涪陵榨菜，加一小盘涪陵榨菜丝，加一滴香油，那就高级了！
多伦多橄榄树 2020-03-24 07:52:25 回复 悄悄话 子日:热爱美食是件崇高的事情:)
jianchi9090 2020-03-24 07:52:19 回复 悄悄话 都看馋了。油酥怎么炒？ 看来牛哥也不爱洗碗呀。
俺老四川哈 2020-03-24 07:49:09 回复 悄悄话 整点好的，高级的嘛。 裤腿免到腰，蹬在屋檐下，吃葱啃烧饼，老土啊。
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