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亲手做儿时的过年硬菜：蒸蛋卷

(2020-03-10 06:36:43) 下一个
在我小的时候，差不多每年过年的时候姥姥都要做一道菜：蒸蛋卷！

蒸蛋卷好吃馋人香！介绍这道菜之前，先来一个逻辑推理！

那个时候，吃一次蒸蛋卷之后，整整一年都没有冠状病毒感染，所以，这样推理下来，现在吃一次蒸蛋卷，未来的一年对冠状病毒就免疫了。过一年再吃一次，又可以免疫一年。这个推理应该没有什么瑕疵吧？

好，为了不被冠状病毒感染，我就做一道蒸蛋卷了。

自己动手丰衣足食吗！

Image result for 鸡蛋

鸡蛋买它几打，鸡蛋美国有的是！个儿大，便宜，营养好！

把鸡蛋摊成鸡蛋饼。（不要摊这么厚，也不要摊这么大。）

Image result for 肉馅

剁点儿猪肉馅儿，二斤左右！

Image result for 葱花姜末

葱花姜末伺候，葱花随便切切就可以了，但是姜末要切的越碎越好。

Image result for 酱油料酒

酱油料酒备用。

Image result for 大米花

大米花一碗

把葱花姜末放进肉馅，卸水二两左右，加入酱油料酒调好拌好然后加入大米花拌匀。（目的是为了让蒸好了的蛋卷松软可口）把拌好的肉馅卷在鸡蛋里，切成段儿放入盘中。

左一盘右一盘，两盘蛋卷码好！

上蒸锅大火蒸三七二十一分钟，然后关火开盖儿取货！小心别熏着烫着。

管它三七二十一，先空口吃三个解解馋，然后再考虑防病毒的事情！

这道蒸蛋卷，鲜香嫩，好吃下饭有营养，强身健体防病毒！

Free delievery ......  minimum order required. 

希望我亲手做的这道菜造福于人民，Fight Corona ! 一举两得一石二鸟一箭双雕一眼两睛！

《版权蒸蛋卷所有，翻印防病毒不究》

 

 

 

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评论
mychina 2020-03-11 21:11:14 回复 悄悄话 回复 '香槟球' 的评论 : 亲自吃这个事情很重要！哈哈
香槟球 2020-03-11 18:48:40 回复 悄悄话 标题强调了亲手做，嗯！厉害！亲自下厨房，亲自做蛋卷，亲自吃了。领导干部的好作风！（这里加上一个大拇哥，请亲自脑补。哈哈）
mychina 2020-03-11 17:17:52 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 是不是我亲手做的有什么关系，我都不在乎，你在乎什么呀，哈哈。
jianchi9090 2020-03-11 15:52:46 回复 悄悄话 这个倒像你真的亲手做的。这个盘子眼熟。就是大米花没地方买 ，学不了。
mychina 2020-03-11 08:01:26 回复 悄悄话 回复 '淡淡的日子' 的评论 : 牛是食草动物，牛哥不是！
mychina 2020-03-11 08:01:04 回复 悄悄话 回复 'Amy之声' 的评论 : 蒸好了就来不及切了。
淡淡的日子 2020-03-11 07:06:58 回复 悄悄话 牛哥不应该是草食动物吗？这肉吃的。。。
Amy之声 2020-03-11 02:33:27 回复 悄悄话 你-错-啦-：）应该蒸完了再切的，这样就漂亮了：）
不过也许你家就是切完了蒸的，入肚都一样啦啦啦：）
mychina 2020-03-10 22:00:23 回复 悄悄话 回复 '路边的蒲公英' 的评论 : 肉还有嫌多的时候？
mychina 2020-03-10 21:59:41 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 哈哈哈，是吗？谢谢！
mychina 2020-03-10 21:59:23 回复 悄悄话 回复 'Sailor19' 的评论 : 中国店，韩国店，越南店里都有卖的。
mychina 2020-03-10 21:58:52 回复 悄悄话 回复 '老姐' 的评论 : 放米花的功能是让肉馅嫩。
mychina 2020-03-10 21:57:51 回复 悄悄话 回复 '大汉唐' 的评论 : 我的爆米花是在韩国店买的。
路边的蒲公英 2020-03-10 21:56:34 回复 悄悄话 老牛忘了前不久差点上人工肺　ＥＣＭＯ　了，这肉吃下去也太多啦。
多伦多橄榄树 2020-03-10 18:49:05 回复 悄悄话 这道菜，你做成了艺术品：)
Sailor19 2020-03-10 18:18:18 回复 悄悄话 这个菜一定好吃,但是有个难题，去那里买爆大米花？爆玉米花能代替吗？托牛哥的福，就做这道菜了能防武汉病毒。：））
老姐 2020-03-10 17:28:58 回复 悄悄话 蛋卷做的不错。放米花的功能是啥?
防冠状病毒的逻辑纯是瞎扯，只能算是罗列事实。
武汉万家宴里一定有蒸蛋卷这道菜的，去查查？
大汉唐 2020-03-10 17:02:40 回复 悄悄话 大米花一碗——北京也有米花吗？而且好象是爆米花机里爆出来的：)
mychina 2020-03-10 14:01:31 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 哈哈哈，我还年轻！
大马哈鱼 2020-03-10 13:53:30 回复 悄悄话 年轻人喜肉多，中年人喜清淡！不带这样明知故问的哈
mychina 2020-03-10 13:42:36 回复 悄悄话 回复 '圆猫小盗' 的评论 : 哈哈哈，拿红烧肉来换！
mychina 2020-03-10 13:42:12 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 哈哈哈，怎么能看出来呢？
大马哈鱼 2020-03-10 13:17:04 回复 悄悄话 肉和鸡蛋的比例证明 牛博主非常年轻！赞
圆猫小盗 2020-03-10 11:52:08 回复 悄悄话 膘蹄错啦，什么亲手，亲蹄好吧！
全顺走了！劳驾阿牛亲蹄再做一盘。。
mychina 2020-03-10 10:49:04 回复 悄悄话 回复 '金米' 的评论 : 大米花不能换，换了之后，除了味道变了之后，蛋卷也不会松软可口，肉会变的很紧的。
mychina 2020-03-10 10:48:24 回复 悄悄话 回复 'instein' 的评论 : 这几天做的都是防病毒美食！
mychina 2020-03-10 10:47:59 回复 悄悄话 回复 '金米' 的评论 : 金米金句呀：什么智力，能力，洞察力，魅力，都不如有免疫力。
金米 2020-03-10 10:41:06 回复 悄悄话 大米花要是换成虾，可能更好
instein 2020-03-10 10:39:21 回复 悄悄话 就为防病毒，就把做牛氏蒸蛋卷当作这个周末的任务了。：）
instein 2020-03-10 10:39:20 回复 悄悄话 就为防病毒，就把做牛氏蒸蛋卷当作这个周末的任务了。：）
金米 2020-03-10 10:38:52 回复 悄悄话 你家这是什么盘子呀，貌似意大利的。意大利你知道吗，沦陷区呀。全国都封了，上哪都要路条。
还是阿牛聪明，非常时期就得吃好，什么智力，能力，洞察力，魅力，都不如有免疫力。
mychina 2020-03-10 08:56:57 回复 悄悄话 回复 '芋头_2020' 的评论 : 去，抢！
芋头_2020 2020-03-10 08:52:53 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 不对不对， 暗号是： 有朋自远方来， 必诛之。
哈哈哈， 我得去搞一批物资去， 米面和水啥的：）下线了
mychina 2020-03-10 08:22:50 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 哈哈哈，今天怎么这么简短呀？
梅华书香 2020-03-10 08:20:29 回复 悄悄话 有吃好！！
mychina 2020-03-10 08:10:31 回复 悄悄话 回复 'Fanreninus' 的评论 : 我们这里好着呢，前一段一百多撤侨的人在这里隔离，现在没事儿了，今天会从船上来500人，在 Miramar Air Base 隔离。

这里的紫外线秒杀病毒，空气太新鲜了，病毒无法存活。

这几天下雨，把其它病毒也淹死了，生活真美好，病毒真可怜。
mychina 2020-03-10 08:05:22 回复 悄悄话 回复 '芋头_2020' 的评论 : 暗号还是要的，左手戴手套，右手拿报纸，戴淡蓝色口罩！哈哈哈哈， 暗号：土豆土豆，我是地瓜！
Fanreninus 2020-03-10 08:00:29 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 俺没事的时候就以斗牛为乐，累点没有关系！提起病毒，你那里怎样？听到病毒的脚步声了吗？
芋头_2020 2020-03-10 08:00:25 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :
那下次你来我请你和你朋友一起喝咖啡吧：）接头暗号都省了哈哈
mychina 2020-03-10 07:58:11 回复 悄悄话 回复 '芋头_2020' 的评论 : 那个地方我更去过了，我有一个朋友曾经在那个 College 当老师。说不定你们还认识呢，这个世界，说大就大，说小就小。
mychina 2020-03-10 07:55:18 回复 悄悄话 回复 'Fanreninus' 的评论 : 你说你累不累呀？我发个帖子你就到处在网上找图，额滴神呀，你可真够烦人的，哈哈哈哈。

你赶紧戴个口罩，隐姓埋名，别让阿冠找到你，哈哈
芋头_2020 2020-03-10 07:52:09 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :
https://www.google.com/search?q=springfield%20pa%20map
我在Swarthmore, 哈哈
Fanreninus 2020-03-10 07:46:55 回复 悄悄话 这些图在网上都找不到，可信度有所提高，再接再厉！：）
mychina 2020-03-10 07:43:47 回复 悄悄话 回复 '芋头_2020' 的评论 : Springfield
mychina 2020-03-10 07:43:19 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 好呀，先付款，后送货。超过十迈，加五十刀的送货费，不过，可以现场做，没有送货费但是有其它费用，哈哈哈
香水雨 2020-03-10 07:32:31 回复 悄悄话 厨艺不错哦 还加了大米花 姥姥的袐方吧 要叫外卖！
芋头_2020 2020-03-10 07:31:24 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 春田是哪儿？ 英文地名儿是啥？ spring garden area ?
mychina 2020-03-10 07:25:41 回复 悄悄话 回复 '芋头_2020' 的评论 : 哈哈，宾大我去过，我有朋友在春田住。
芋头_2020 2020-03-10 07:23:11 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :
大费城地区。 宾大离我大概二十英里的距离吧。
mychina 2020-03-10 07:19:13 回复 悄悄话 回复 '芋头_2020' 的评论 : 看着真香，吃起来更香，而且还防病毒！哈哈哈

你们那里是哪里呀？宾大？哈尔滨大学？哈哈。 我的国，是很厉害，连病毒都很生猛。但是，遇到了我的牛氏蛋卷，病毒遁无形 。。。。。哈
芋头_2020 2020-03-10 07:16:08 回复 悄悄话 你这个硬菜蛋卷和南方人做的蛋饺有点像， 看着真香， 吃好喝好抗击病毒， 我们这里学区关闭了， 出现第一例医护感染， 导致好几个学区关闭， 宾大也网络授课了。
真是应了那句话， 厉害了我的国 。
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