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享誉全球的圣地亚哥凉粉

(2017-06-26 07:44:15) 下一个

中国的山西有凉粉，陕西有凉粉，甘肃有凉粉，河南也有凉粉，基本上中国大部分地区都有凉粉。

按照吃饭的规律和上菜的顺序，凉粉应该是属于 Appetizer, 餐前小吃。

其实，美国的凉粉也很好吃，尤其是圣地亚哥凉粉，享誉全球！

圣地亚哥的凉粉，是用上好的绿豆粉做的，加上香葱沫，蒜沫儿，芝麻粒，辣椒酱，花生碎，香油辣油，拌好了搁冰箱里66分钟，拿出来一吸溜，妈妈那个咪呀，也忒好七了。

怎么做？先去大华或者中国超市买纯绿豆淀粉。

或者是越南店、韩国店等亚洲的副食店买　Mung Bean Powder 或者 Mung Bean Starch. 

按照和水一比七的比例，搅匀煮开然后凉凉，用花刀切成你喜欢的样子。

喜欢吃什么佐料就往里面加什么：葱姜蒜花椒大料桂皮茴香味精酱油香油香醋辣椒麻椒花椒想放什么就放什么。反正经过嗓子眼儿以后就爱谁谁了。

圣地亚哥有一千多家中国餐馆，除了给老美老莫吃的那种，基本上家家都有圣地亚哥凉粉。特别的牙米！

来吧，到圣地亚哥来饕餮吧，进门一定要点一课圣地亚哥凉粉。

《版权凉粉所有，翻印好吃不究》

 

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评论
jianchi9090 2017-06-27 18:47:59 回复 悄悄话 牛哥，您试试放88分钟，那更得劲。
mychina 2017-06-27 06:03:26 回复 悄悄话 回复 '老恐龙' 的评论 : 很久不见龙姐，是不是在打造德国凉皮？
老恐龙 2017-06-27 02:49:22 回复 悄悄话 不错
mychina 2017-06-26 22:47:11 回复 悄悄话 回复 '白手套' 的评论 : 是呀，因为加拿大没有凉粉呀，没法比，哈哈哈
白手套 2017-06-26 22:36:00 回复 悄悄话 哈哈这次没招惹加拿大。
清风不识字 2017-06-26 22:07:18 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 我们当时住在big lots 马路对面的公寓，没住学校附近。当时有一叫田振江的也住那，不知你听说过没有，后来大家凑钱把他送回国
早知道怎么也得去给你帮帮忙，这样也许会被你邀请去玩。
mychina 2017-06-26 21:38:29 回复 悄悄话 回复 '清风不识字' 的评论 : 不会吧？那你上过 Dr. Wolley 的英语课了？ 你认识老杲，王新玮，张和平，罗峰，郑宇健，王军，雷爱荣，你知道 Trash House, 还认识其他250中国学生吧？
清风不识字 2017-06-26 21:31:49 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 我的天哪，真是同一个地方的。不过我们肯定比你早，是88年底到93年底
F-U 2017-06-26 21:25:49 回复 悄悄话 我们的家乡，虽没吃过，也要赞！
mychina 2017-06-26 21:22:33 回复 悄悄话 回复 '清风不识字' 的评论 : 你在BGSU ? 哪年到哪年？ Go Folcon !

是不是天天泡 Jerome Library 呀？ 是不是没事就去 Woodland Mall? 夏天热了就呆在 Foodtown Plus 不出来？　还必须从 John Newlove 手里租房子呀？
四则旧舍 2017-06-26 20:53:14 回复 悄悄话 您这圣地亚哥凉粉，是用的啥圣地亚哥调料啊？和圣地亚哥凉面的调料，有啥区别联系？
helensavva 2017-06-26 19:36:42 回复 悄悄话 一定要放够66 分钟吗？ 俺性子急，嘴馋，等不了拉么久
清风不识字 2017-06-26 16:58:55 回复 悄悄话 这个凉粉做的诱人，或者说照片拍的诱人。
我看到你有篇文章提到在Ohio 上过学，我们在BGSU呆过五年，不知是否同一个地方
mychina 2017-06-26 11:57:01 回复 悄悄话 回复 '高大上' 的评论 : 我喜欢谈论外行的事情，内行的事情是很 boring 的。哈哈
mychina 2017-06-26 11:56:17 回复 悄悄话 回复 'rainfy' 的评论 : 圣地亚哥的任何一个shopping Center， 不论大小，都会有至少一个中餐馆，很多地方都有一群一群的中餐馆。
高大上 2017-06-26 11:52:32 回复 悄悄话 not heartburn enough.
不够伤心。
还是说说狗中文吧，这您内行。
rainfy 2017-06-26 11:51:45 回复 悄悄话 请问楼主，圣地亚哥哪里有中餐馆呢？多谢！
mychina 2017-06-26 11:34:05 回复 悄悄话 回复 '高大上' 的评论 : 差什么意思？ 成都有好凉粉吗？哈哈哈
mychina 2017-06-26 11:33:06 回复 悄悄话 回复 'awdr' 的评论 : 1000多家中国餐馆是十五年前的事情了。。。。
高大上 2017-06-26 10:32:29 回复 悄悄话 跟成都的张凉粉比，还差点意思。
还是评评Dogie Chinese或者Veggie English吧。
yamyam 2017-06-26 10:24:50 回复 悄悄话 你的圣地亚哥系列还真是源源不断。圣地亚哥凉粉的辣要放墨西哥辣椒Jalapeno吧？
你们附近的山火烧的怎么样了？有没有趁机去捡些烤野味？
awdr 2017-06-26 10:20:03 回复 悄悄话 是加卅的圣地亚哥？有1000多家中歺馆？
mychina 2017-06-26 08:51:47 回复 悄悄话 回复 'toby嘛嘛' 的评论 : 看您说的，就是别人做的，也要赞一个呀。。。。。

赞我那是应该的！
toby嘛嘛 2017-06-26 08:49:15 回复 悄悄话 好棒！如果文中的图片是你做的，为你赞一个！
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