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最家常的美味：蒸蛋卷

(2017-02-24 06:45:31) 下一个

这道菜叫做蒸蛋卷，是牛哥我亲自选料，亲自调制，亲自操作的一款男女都喜爱，老少皆钟情的美味佳肴。

先买一磅上好的猪肉，让商家用商用绞肉机绞一次！

生姜剁碎 （要比这张图上的生姜碎十倍）

后院还阳草的孪生兄弟还阳葱一把，切碎。

肉馅泄水搅成糊状，加酱油，放入姜葱搅匀。

土豆，原产于南美的秘鲁，现在世界上大约有1500种土豆，15000种做法。用土豆做的面包两片。

面包用手掰碎，（掰面包前一定要洗手）把掰碎的面包放入肉馅中搅匀。

摊鸡蛋饼（这个没有什么技术含量，用好锅就行，不然鸡蛋会粘锅）

摊好鸡蛋饼，把调好的肉馅摊在鸡蛋饼上铺匀，然后卷起来，一二三，又粗又长的蛋卷就卷好了。（注视这样的大鸡蛋卷一分钟，能够体会到滋阴壮阳的效果，如果体会不到，那就是没救了。）

用快刀将蛋卷切为1.5英寸左右的段儿 （什么都别想，切就行了）

把切好的蛋卷码入盘中

放入蒸锅待蒸

大火蒸二十分钟，出锅，慢慢的揭开锅盖，让那个香味弥漫到整条街。

单吃、就面条、馒头、米饭、烙饼、稀饭、包子、饺子、锅贴、PIZZA均可，味美养眼壮阳滋阴补肾润肺随心，吃过一个还想吃第二个。（但是，吃过第二个就不想吃第三个了，因为：饱了）

牛哥动手，必是佳品！

《版权蒸蛋卷所有，翻印特好吃不究》

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评论
女流之辈 2017-02-28 10:01:56 回复 悄悄话 Hahaha. 语言很风趣。
jianchi9090 2017-02-26 08:37:04 回复 悄悄话 这个还真像自己的手艺。
mychina 2017-02-26 08:25:16 回复 悄悄话 回复 '为写而写' 的评论 : 好吧，我牛！
为写而写 2017-02-25 18:44:14 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 因为你是牛呀：）
mychina 2017-02-25 00:21:53 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 为什么吃草呀？
mychina 2017-02-25 00:21:30 回复 悄悄话 回复 '风里飞奔' 的评论 : 切薄干啥呀？
liu-fu 2017-02-24 16:32:17 回复 悄悄话 牛哥动手估计要扯蛋！
清漪园 2017-02-24 14:44:17 回复 悄悄话 阿牛想着法子多吃肉，呵呵，要多吃草哟！
风里飞奔 2017-02-24 14:31:42 回复 悄悄话 我们也做这样的蛋卷，不同的是卷好蛋卷后，整条的蒸，蒸好后再切薄片，可以切得略微薄一点。
mychina 2017-02-24 11:42:10 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 端一盘回去下饭了。。。。哈哈
mychina 2017-02-24 11:41:47 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 能和我做的一模一样，那是非常厉害的了。
菲儿天地 2017-02-24 10:22:04 回复 悄悄话 这个做得真不错！：）
spot321 2017-02-24 09:32:33 回复 悄悄话 我过年时也做了，跟你做的几乎一模一样。
mychina 2017-02-24 08:23:21 回复 悄悄话 回复 '简宁宁' 的评论 : 简大侠，是注视，不是注释 。。。。。。哈哈哈
简宁宁 2017-02-24 08:10:49 回复 悄悄话 牛哥注释蛋卷一分钟之后，用快刀切成小块，这会儿体会到的是什么？：）
mychina 2017-02-24 08:07:56 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 赶紧去试，试了之后汇报！哈哈哈
mychina 2017-02-24 08:06:08 回复 悄悄话 回复老恐龙，带刺玫瑰，土星xing：你们三个都是美食家！

每个人给我做一份！
mychina 2017-02-24 08:04:29 回复 悄悄话 土星xing 2017-02-23 15:25:50
肉太多，太实，最多吃俩个。

带刺玫瑰 2017-02-23 12:30:35
用腐竹皮代替鸡蛋饼也很好。

老恐龙 2017-02-23 08:08:34
涮火锅也不错
yy56 2017-02-24 08:03:25 回复 悄悄话 这和蒸蛋饺很像但是又要简单，值得一试。谢谢。
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