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河北白洋淀人咸蛋

(2007-08-26 13:10:01) 下一个
nycgal2008
我教你:煮一锅花椒水,不停放盐。等水饱和了,放凉了
找个大玻璃瓶子。
把鸡蛋每个用白酒擦擦。让在瓶子里。
当上放凉的花椒盐水。

室温放至少20天,就咸了。
如果要红心的话,在水里稍微加一点点BAKING SODA.

不能放冰箱。要不半年都不咸。
   









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