梅花虾饺(自创)

2006-10-04 19:14:29

材料：澄粉 200 克，植物油 20 克 ，开水 150ml ，中虾仁 200 克，马蹄 50 克。
调味料 ：胡椒、盐、生抽、麻油等少量为宜。

第一次吃虾饺, 是来美国后在CHINATOWN和同学吃早茶. 当时就纳闷, 人家这饺子皮怎么这么晶莹剔透,白里透红呢?  过了很久才知道,不是面粉是澄粉做的.  但对澄粉一点儿概念也没有.  前不久, 在中国店看到有虾饺粉卖, 上面有教如何做虾饺, 就买了试一试.  包法不会,俺就自由发挥了. 大家看看吧.

这个是店里吃早茶时拍的. 一直没搞明白怎么包,会的人教教我吧. 　

这个是我第一次包的,用包普通饺子的一种手法.

第二次包, 突然有了灵感, 就自创了下面这个梅花虾饺. 好看又好吃, 连挑嘴老公也说棒. 如果你感兴趣, 包法的流程图在最后面.