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卧龙汲水

因为东西很杂,不知道怎么命名。所以就胡诌了一个。大家随便看看吧!
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何谓人日?ZT依纳文章。

(2007-02-24 09:37:57) 下一个
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明天是人日 [传统习俗] by 依纳爵士

明天,大年初七是中国传统习俗中的“人日”,是众人的生日,亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。

1. 人日的起源及习俗:

传说女蜗初创世,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。

晉朝董勛答問禮俗說》記載:「正月一日為雞,二日為狗,三日為豬,四日為羊,五日為牛,六日為馬,七日為人。」根據西漢時期東方朔的《占書》記載,農曆新年的首八天為不同畜牧作物的生日,依次序為「一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八穀。」

故此,每年正月初一為雞的生日,初二為狗的生日,初三為豬的生日,初四為羊的生日,初五為牛的生日,初六為馬的生日,初七為人的生日,最後初八為縠的生日。

汉朝开始有人日节俗,魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗,人胜是一种头饰,又叫彩胜,华胜,从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人,或镂金箔为人来贴屏风,也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后,更重视这个节日。每至人日,皇帝赐群臣彩缕人胜,又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗,则主一年人口平安,出入顺利。

占书说:初七人日,从旦至暮,月色晴朗,夜见星辰,人民安,君臣和会。可见人日,在汉朝时代就开始流传了,至魏晉後更開始被重視。古人會於人日當天戴上「人勝」(一種頭飾),从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人,或镂金箔为人来贴屏风,也戴在头发上。此外还有登高赋的习俗。唐代後,皇帝會賜彩縷、人勝及登高大宴群臣。若人日天氣晴朗,則主當年人口平安、出入順利。

人日當天亦有放花炮煙花等習俗,故人日亦是火的生日。

由於新春不同的日子為不同動物的生日,故亦有習俗,禁止宰殺當天生日的動物;人日當天亦不會對囚犯用刑。

2. 人日不同地区的传统食物:

其实在“人日”传统习俗中,自古以来,就有多种象征吉祥的食物,民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品),并在庭院摊煎饼,“熏天”。 也有吃“七菜羹(七养羹)”、“及第粥”、“吃面线”, ”、“
盒子菜”, 等等。希望能“吉祥如意,年年丰收,步步高升”。

在中国传统习俗中,大年初七“人日”,人人过生日,要以七种蔬菜,煮成七菜羹,也就是将七种蔬菜,煮成杂菜汤,在农业社会,大家都祈望以此来取吉兆吃了七菜羹,来年大丰收。 在人日的时候食用,讲究以此物除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明,蒜兆精于算计,芥菜令人长寿,如此种种。 人日吃了“七菜羹”,也代表新年已告一段落,明天初八应该重新打起精神,开始努力工作了。

“及第粥”的主要材料是猪润(猪肝)和猪肠,润者富润之意 ,而“肠”音与“长”同,也就是长生富贵之意。大家都希望人日,富润长寿。

在台湾地区,大年初七称为”七元”,也就是人的生日,所以这一天要吃素面线。

华人庆生日,多有吃面线的习惯,长长的面线就是代表富贵长寿,所以,初七吃面线,也含自己庆祝生日的意义。

早期人日还有吞赤豆的习俗,流传人日吞赤豆,长年不生病。时至今日,吞赤豆的风气已经消失。

在中国有些地区还有人日“补天穿”的习俗,说是人日多阴,好像天穿了洞,要帮它补一补,以免大雨成灾。于是以年糕祭神,叫做补天。

3. 新加坡在人日"捞鱼生":

在新加坡,人日也是春节大捞鱼生的旺日,大家都希望在“人日”这一天,越捞越高,步步高升。一些推出鱼生的酒楼、餐馆,各种吉祥名堂的鱼生,花样百出,以吸引顾客,人日午餐、晚餐时刻,就可看到酒楼喊捞声四起,一片闹哄哄景象,充满新春佳节气氛。 春节吃鱼生,已成为当地华人独特的传统习俗,尤其是初七,这个被视为大家有份的“生日”,更是非捞鱼生不可,要越捞越高。

新春期间的鱼生名堂,非常讲究,都要有富贵、吉祥好兆头,最常见的有“发财鱼生”、“鸿运鱼生”、“富贵鱼生”、“兴旺鱼生”、“丰收鱼生”等。  此外,还有特别用鲍鱼调制的“鲍鱼捞起鱼生”、“龙虾三文鱼生”以及专为吃素人士而备的“素食鱼生”。

鱼生所用的鱼肉,有西刀鱼、三文鱼及少数适合做鱼生的淡水鱼。由于鱼生都采用没有煮熟的鲜鱼肉,一些不敢吃生鱼的人,在捞鱼生时,只好点到为止,或只吃些瓜丝菜料,新春期间,大家都想捞个好兆头。

鱼生的花样多,最普遍的就是潮州鱼生和广东鱼生,作法、配料有所不同,吃起来各有特色和风味。 调制鱼生时,把新鲜的鱼肉切成一片片,再配上瓜丝、果、菜及其它配料,倒入酱料,就是一道美味鱼生了。

捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:”捞啊!捞啊!发啊!发啊!”,而且要越捞越高,以示步步高升。

4. 现在日本和韩国也有过人日的习俗,不知道中国是否已经向联合国教科文组织申请了无形文化遗产。要是还没有, 可要快些申请啊, 不要成为又一个"端午节", 弘扬传统文化刻不容缓, 迫在眉睫呀.

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评论
木兰木兰 回复 悄悄话 知道le,明年记住过. 而且要过得比那小日本和韩大饼邀huan :)
闲言 回复 悄悄话 晕了,还有这个节?过不过来了。。。
彩云满天飞 回复 悄悄话 哇, 有这么多的日子,怎么一点都不知道呢?

呵呵, 糊里糊涂的这么多年也就过来乐~~~~
longzhong 回复 悄悄话 看看看,想兰想得说胡话了不是。
这里没有蘭啊。。。。。
哈哈。。。
小屁友 回复 悄悄话
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