一项新研究显示，适度的碳水化合物饮食可能最适合延长寿命。该研究8月16日发表在“柳叶刀公共卫生”杂志上。

研究追踪了25年来超过15,000美国人的饮食习惯。参与者填写问卷，详细说明他们吃的食物。该研究不包括极端案例，例如每天少于600卡路里或超过4,200卡路里的摄入。该研究的研究人员还参考了其他七项研究的数据，涉及20个国家的40多万人。

研究发现，饮用低碳水化合物饮食和高碳水化合物饮食的人比那些摄入中等碳水化合物的人早死。研究人员发现，50岁的人摄入适量（占50％ - 55％的能量）的碳水化合物，平均预计会再活33年(平均寿命83岁)。

那些低碳水化合物饮食的人，即从碳水化合物占总饮食能量30％或更少的人，预计平均会早死四年（平均寿命79岁）。饮食中碳水化合物占能量的30％-40％的人，平均会少活2.3年（平均寿命80.7岁）。高碳水化合物饮食的人（碳水化合物占总能量的70％或更多），预计会提前1.1年死亡（平均寿命81.9岁）。

对于KETO饮食的人来说，这是个坏消息。因为这种饮食属于超低碳水化合物类别。 Keto饮食通常建议不要从碳水化合物中获得超过5％的能量。

但分析还发现，对于低碳饮食，更重要的是蛋白质和脂肪的来源。用动物来源的蛋白质和脂肪替代碳水化合物，包括牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉和奶酪，会导致更大的死亡风险。相比之下，用植物来源的蛋白质和脂肪替代碳水化合物，如蔬菜，豆类和坚果，会降低死亡风险。

许多研究发现，低碳水化合物饮食可以帮助人们在短期内减肥。但是饮食的长期健康影响不太明显。

研究强调，碳水化合物应来自水果和蔬菜，而不是加工食品或含糖食品。

研究人员指出，他们的研究只发现了一种关联，并没有证明低碳水化合物或高碳水化合物饮食是导致早期死亡风险增加的原因。更重要的是，该研究仅在两个时间点评估了人们的饮食，参与者的饮食可能在25年的研究期间发生了变化，这可能会影响结果。

原文参见 https://amp.livescience.com/63359-moderate-carb-diet-longevity.html

评论：饮食健康现在有很多互相矛盾的说法，有些前几年的观念现在又被否定了。读者需要分析和自己的科学和理性的判断。目前看来，少肉多蔬菜、豆类和果仁的综合和平衡的饮食是一个可取的方式。

https://www.psychologytoday.com/us/blog/diagnosis-diet/201809/latest-low-carb-study-all-politics-no-science?

表达了反对者的声音，主要观点是，这项研究基于流行病学调查，没有因果分析；调查问卷设计有很多缺陷；采集数据点太少，远不能覆盖25年过程；32%低碳饮食分界点过高。总之，认为该研究方法不科学，数据不足。