油炸的食品不宜多吃，谁都知道，可那里忍的住。自我安慰说：偶尔吃吃不碍事。
这个酥炸多春鱼是向鸭哥学艺来的。

这种鱼大约3-4英寸长，大多数肚里有饱满的卵，黄澄澄的，是鱼子爱好者的最爱。
简单的用清水冲洗过就行了，根本没有肠肚可清洗。用少许盐，姜沫，黑胡椒粉及
料酒腌半小时，将鱼放进豆粉，或炸粉里沾均，入油锅以中温油炸至外表呈金黄色即可。

吃时佐以葱丝，沾辣酱。刚出锅的鱼酥又香，趁热撒上一点椒盐，什么不沾也很好吃，连肉带刺一点不浪费。含钙质高哟！