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凉拌肉皮冻 （图）

(2010-07-02 10:03:40) 下一个

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肉皮冻做法：
1，将肉皮上的油刮净。
2，开水煮肉皮4-5分钟，关火，焖一会儿（为好刮油）。
3，再次刮肉皮上的油，然后将肉皮切丝，用食盐搓洗肉皮丝，用温水冲洗直
       至水不浑为止。
以上全为刮干净肉皮上的油。
4，肉皮与水，1:3或1:4 煮，加入少盐，约40分钟即可。
5，倒入容器中放入冰箱。
一至二小时后即可食。。。看看：
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如果加酱油，会有另一种漂亮，这是以前做的(蘸醋吃)：
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拌上黄瓜丝，加上辣椒油，美啊。。。
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评论
五味七色 2010-07-09 07:49:54 回复 悄悄话 谢谢samyygg
谢谢anahiyiyi
谢谢白驹空谷
谢谢tstm
谢谢lindaaa
谢谢五弟五哥
谢谢热爱阳光
谢谢安静
各位周末愉快！

安静 2010-07-05 06:22:31 回复 悄悄话 实在美！
热爱阳光 2010-07-04 17:12:48 回复 悄悄话 吃过加酱油的那种，好吃。似乎你的方法简易些，想试试。谢谢分享。
五弟五哥 2010-07-03 20:06:49 回复 悄悄话 五弟不会做，很会吃。
这个皮冻，是上好的酒菜。
俺带酒，你做皮冻，喝一杯啊。
lindaaa 2010-07-03 09:37:05 回复 悄悄话 漂亮的皮冻.凉拌肉皮冻很好吃.

皮冻,吃了易吸收,对身体就是好;不易吸收,对身体就是不好.

tstm 2010-07-02 22:51:47 回复 悄悄话 猪皮对身体不好。
白驹空谷 2010-07-02 15:36:31 回复 悄悄话 吃一小盘儿肉皮冻为什么总是胃觉得好凉？
anahiyiyi 2010-07-02 13:54:22 回复 悄悄话 肉皮是滋阴的，应该多吃。
谢谢！学习了！
samyygg 2010-07-02 13:16:31 回复 悄悄话 如何扔掉剔下来的油是个麻烦事（特别是夏天），我也爱做。
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