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这样烧排骨更健康好吃(图)

(2007-05-13 20:06:51) 下一个

都知道美国的猪肉排骨都有一种很难除去的味道，往往用油炸来去味。我这样作，绝对除去了异味。平时的我的作法又参考了老梅子的作法 ( 谢谢老梅子 ) ，非常好吃 。
需要的材料：
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1， 将排骨洗净切块儿
2， 锅中放水煮开，加料酒一杯，放入排骨，水开后煮 1 分钟，沥干
3， 锅中少油，煸炒排骨至没有水分，将排骨拨到旁边，
4， 剩油中煸香花椒 ( 闻到椒香后弃椒 ) 加入干辣椒3个八角 2 个，葱段，
       姜片翻炒
5， 最后加酱油，少许醋 ( 我用的镇江香醋 ) 糖,花生米,加水没过排骨。
6， 盖盖儿用中小火煮至水几乎干，好吃啊：
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评论
wanwan 2007-07-09 12:28:19 回复 悄悄话 good idea, 刚化了肉, 这就试下
ltylucky 2007-05-16 02:04:03 回复 悄悄话 是啊，看上去就很好吃，我有时间也试试去。。。。
山水安妮 2007-05-14 16:07:00 回复 悄悄话 看上去很不错， 也容易做。 我周末也试试。 谢拉
柳青青 2007-05-13 21:42:33 回复 悄悄话 看着就想吃啊
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