..."> ..." /> 牛肉丸子 - 博客 | 文学城

じ☆ve CRAZY GIRLじ☆ve

爱可以让好人变坏,坏人变好!
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牛肉丸子

(2006-10-15 17:08:30) 下一个


人说天下只有剩菜剩饭,没有剩男剩女。说得美化点:每一颗钻石的面都能找到与它匹配的另一面。这既然能够成为夫妻,不仅外貌性别上的相吸,也同时是个性上的相配或互补。这人上一百,行行色色,如果自己找的另一半是个固执己见,顽固不化的,怎么办?徐娘教你一招:“撒娇” 是一个最好的武器。以柔克刚,以软服硬,以无形对有形。这也同时适合男人。再刚强的女人,天生的有一种母性的柔情,这男人一撒娇,她会把你看做小儿子,母性油然而生,她能不做出让步?不过这个“娇”是 “撒”,不是“天女散花” 。散,就太多太滥不值钱或者不长期顶用。这个“撒”, 就是要一点点来,针对情况悄悄地用。不怕你强硬,只要找对了策略,软化你没商量。

这个牛肉好吃,可是肉质煮久了就老。如果加一点点soda粉,这个牛肉就又嫩又软。可是也不能加多了,多了这牛肉太烂,这味道不正。这soda也不是任何肉都用,你看那鱼肉就不用,是吧。





1 牛绞肉250克,香菜末,葱花,蛋1个,猪油1勺或butter 1 大勺, 苏打粉1/4tsp ,香油1大勺,糖适量,盐适量,豆粉(或corn starch) 1大勺和匀。挤成乒乓球大小。


2 大火旺气蒸8-10分钟。


3 豆苗洗净,入沸水汆过,冷水冲晾。摆盘。


4 蒸出来的水不要倒掉,另起锅倒入,加蚝油,一点点水烧开。


5 把汤汁淋在菜上。
 
转自:菜香吗
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