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家常宴客菜单整理

(2008-01-23 15:12:48) 下一个
都是以前请朋友吃饭的菜单,整理一下,以后作参考吧

菜单1:
黄瓜海蜇丝
雪里蕻干丝毛豆
蚝油猪肚
木耳鸡胗
香干肉丝
红烧鱼
宫保鸡丁
虾仁海参雪豆豆腐羹
百页油豆腐粉丝扁尖鸡汤
八宝粥

菜单2:
冷盘 - 卤鸭脚,鸭胗,皮蛋,香肠
蚝油海螺
麻辣小鱼
豆苗虾仁
鲜蘑冬笋炒豆腐
冬笋香菇冬瓜汤
糯米糕,八宝粥

菜单3:
虾茸鱼肚羹
凉拌海带
卤豆干
红糟鱼
笋尖肚丝
炒藕丝
香菇青菜

菜单4:
九层塔肚丝
黄芽菜肉丝炒年糕
栗子木耳焖蹄膀
雪菜百页炒蛋
香根干丝
竹笙香菇炖鸡
茶叶蛋
八宝粥

菜单5:
泡椒鸡杂
莲藕排骨汤
炒凉粉
苹果色拉
干贝丝瓜
BBQ鸡翅,RIB
红豆年糕
银耳羹

竹笙食用方法:
用淡盐水泡20分钟后压干,用滚水泡1分钟。再过冷水,多过几遍。自选精料调煮。

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