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香茅纸包鱼

(2007-10-23 13:57:46) 下一个
天天吃清蒸鱼，红烧鱼，实在是吃腻了。今天买了几根香茅，来尝试一下新口味。
Orange Roughy一块，化冻。
香茅一根剥去外面几层，洗干净，斜刀切片。
小烤盘放上锡箔纸，鱼片上撒些盐，放上香茅片，洒点味淋。用锡箔纸把鱼包起来，不要漏水。腌半小时。
烤箱开450F，放入鱼烤8-10分钟。
打开锡箔纸包，香茅特有的清香柠檬味配合Orange Roughy清淡的鱼肉，很是特别。吃的时候还可以撒些黑胡椒。
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