♫ 音乐心情 ♫

在飘飞的音符中，让痛苦沉淀，快乐飞扬！
个人资料
小声音
小声音 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
归档

2006 (3)

2024 (2)

正文

简单易做※软糯香甜※红枣年糕※（只需5 ~ 6分钟）

(2016-01-30 23:44:33) 下一个

  记得小时候，每到过年，外婆都会给我们做好几种不同的年糕，有桂花、红枣的甜年糕，还有芋头和肉的咸年糕。每逢佳节倍思亲，又是一年新春佳节将近，思念外婆和亲朋好友们，思念小时候过年热闹快乐的情景~~~，周末抽空做了红枣年糕聊以慰藉思念之情。

   还记得小时候，外婆传统的制做年糕方法比较复杂、费时。今非昔比，两年前，在网上看到了一种简易快捷的制做年糕方法（只需5~6分钟），使得制做年糕成了一件十分容易的事，现在想吃年糕了，随时就做一盘，每次都很成功，经常可以吃到软糯香甜的红枣、桂花年糕，太美了~~~~！

下面分享制做红枣年糕的方子 ^o^
 先来看看我做的红枣年糕，软软糯糯滴，又香又甜，很好吃哦！ 


原料：
1、糯米粉 1杯，粘米粉 1杯；
2、白糖 1/2杯；
3、水 1杯；
4、橄榄油 2Tbs；
5、红枣 5颗（去核切小块）。

做法：
1、将原料1-5 放入一碗里，搅拌均匀。
2、放入微波炉，加热2分钟后搅拌均匀，再加热1分钟，再搅拌再加热1分钟至面团完全透明熟了。
    （一般加热三次即可）
3、盖上保鲜膜让面团稍冷，再用保鲜膜包住面团不断的翻揿，揉捏，直至光滑，细腻，无颗粒为止，
   然后揿平，压成长方块，用保鲜膜包好放入冰箱。
4、两小时后从冰箱取出，切片装盘即可食用。


下面是红枣年糕的制作流程图：
  红枣切成小丁，华人超市买的糯米粉和粘米粉。


    将糯米粉1杯、粘米粉1杯、白糖半杯，橄榄油2Tbs、红枣丁及水1杯放入一碗里，搅拌均匀。
   放入微波炉，加热2分钟后搅拌均匀，再加热1分钟，再搅拌再加热1分钟至面团完全透明熟了。
   用保鲜膜包住面团不断的翻揿揉捏，直至光滑细腻无颗粒为止，然后压成长方块，用保鲜膜包好放入冰箱。


  两小时后从冰箱取出，切片装盘即可食用。


 吃不完的年糕可以放在冰箱里保存，吃的时候只要用微波炉加热，或者切成片蘸蛋液，用油煎一下，外酥里糯好吃极了。

 

再来一盘新鲜的凉拌洋花罗卜。


  洋花罗卜洗净，用刀背拍碎，再加入盐、醋、少许糖即可，清脆爽口，好吃极了：））


 

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (91)
评论
小声音 2016-12-02 22:06:26 回复 悄悄话 回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
哈哈，赶快给蜻蜓mm端上软糯香甜的年糕，边听音乐边品尝年糕，周末快乐！：））
小声音 2016-12-02 22:05:03 回复 悄悄话 回复 '乌衣巷' 的评论 :
欢迎老朋友随时来欣赏音乐，祝周末听音乐快乐！
小声音 2016-12-02 22:04:23 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
抱抱亲耐滴，谢谢亲最美最真最诚的祝福，也真诚祝福尼斯及全家幸福快乐：））
红蜻蜓. 2016-12-02 07:20:38 回复 悄悄话 来姐姐家吃年糕，听音乐，太美了！
姐姐新发的几个音乐都很好听，粥抹鱼块，嘻嘻。。。
乌衣巷 2016-12-02 07:00:31 回复 悄悄话 又来听音乐了，赞小小的音乐之家令人流连忘返。问好！
尼斯 2016-12-02 06:02:04 回复 悄悄话 亲耐滴，最美最真最诚的祝福送给你，祝福全家幸福快乐！
小声音 2016-12-01 22:59:55 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 :
哦，很高兴大家都喜欢这个简易制做年糕贴：））
好啊，等着欣赏生活的年糕，心灵手巧的生活一定会制做出更精美精致的年糕：））
享受生活99 2016-12-01 15:08:38 回复 悄悄话 冬冬发文链接，小小的红枣年糕做的真棒，收藏了，哪天给小小交作业：）
小声音 2016-03-03 22:37:51 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
哈哈，我也是，就喜欢吃软糯香甜的东西，一吃就上瘾，刹不住车，所以平时比较少做，过年过节偶尔吃吃：））
谢谢闲闲喜欢这个简易的方子：））
闲闲客 2016-03-03 14:05:34 回复 悄悄话 哇，大大赞！我怕做了以后就刹不住天天都想吃怎么办？什么复杂问题到了小小手里就简单快乐了。每一样都爱！
小声音 2016-02-18 08:28:34 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 :
谢谢疏影笑寒美好留言，很高兴给你带来美的感受~~~~~
祝听音乐赏贴愉快开心！
疏影笑寒 2016-02-18 06:17:15 回复 悄悄话 在美丽的音乐中，读着你的美食帖，就是一份享受！
谢谢你的分享！
开心快乐！
小声音 2016-02-16 06:43:31 回复 悄悄话 回复 '时隐时现' 的评论 :
欢迎新朋友时隐时现来访，谢谢温馨留言，很高兴你喜欢这个方子并制做成功：））
祝新周愉快！
时隐时现 2016-02-15 09:31:19 回复 悄悄话 这方子真好。好吃还简单。刚刚试做了。从菲儿那里追根寻声来到你家，特来感谢！
小声音 2016-02-07 18:44:22 回复 悄悄话 回复 '~叶子~' 的评论 :
很高兴叶子也喜欢这个方子，预祝成功：））
祝美丽的叶子新春佳节快乐，猴年吉祥如意！
小声音 2016-02-07 18:43:32 回复 悄悄话 回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
哦，谢谢热心的蜻蜓mm告知，我说怎么贴子都发好多天了，点击还在快速增长，原来是有人转贴呀：））
很高兴大家都喜欢这个简单快捷的制做年糕方子！
给蜻蜓mm拜年啦，猴年吉祥，万事如意！：））
小声音 2016-02-07 18:41:10 回复 悄悄话 回复 '我听你说' 的评论 :
谢谢新朋友我听你说来访，是的，手边有什么就可以做什么，蜜饯年糕也一定好吃：））
祝新春佳节快乐，猴年吉祥如意！
~叶子~ 2016-02-07 14:27:21 回复 悄悄话 这个食谱好，搬走了，改天我也学做一下。
美丽的小声音，给你拜年了，祝你新年快乐！万事如意！
红蜻蜓. 2016-02-07 08:08:41 回复 悄悄话 小小姐，在好几个其它网站看到有人转帖姐姐这个贴，人见人爱！
姐姐太能干了，再大大的赞一个！细细。
今天年三十，给姐拜年啦！
我听你说 2016-02-07 00:31:38 回复 悄悄话 就着手边有的蜜饯代替红枣做了，很不错呢！谢谢小声音！祝新年康顺！
小声音 2016-02-06 17:52:19 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 :
谢谢杜鹃，也祝杜鹃新春佳节快乐，猴年吉祥如意！：）
小声音 2016-02-06 17:51:40 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 :
谢谢铁树欣赏，铁树心灵手巧，烹调一流，准成功：））
祝铁树新春佳节快乐，猴年吉祥如意！
杜鹃盛开 2016-02-06 13:17:06 回复 悄悄话 祝小小新春快乐。
南国铁树 2016-02-06 10:37:16 回复 悄悄话
今天最后的机会，就照着这个方法做年糕。谢谢小声音MM，并祝欢乐春节，万事如意！
小声音 2016-02-04 08:51:41 回复 悄悄话 回复 '特高兴' 的评论 :
哈哈，真是说曹操曹操到，昨天还和粉粉说唤唤他二哥呢：）
好久不见，问好！
特高兴 2016-02-04 08:45:52 回复 悄悄话 有点儿过年的气氛，：）
小声音 2016-02-03 20:12:46 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
好啊，欢迎美丽的小婷来我这里一起品尝甜美的年糕：））
新周快乐！
小声音 2016-02-03 20:10:36 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
哦，看见才哥啦？你确定不是唤唤她二哥？：））
小声音 2016-02-03 20:08:27 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
快了，快了，哈哈 ^o^
粉小朋友对老人家要有礼貌哦：））
Michelle_Lee 2016-02-03 03:38:16 回复 悄悄话 五六分钟偶也懒得做，就想吃音音做的现成的软糯年糕：）
艾粉 2016-02-03 02:49:46 回复 悄悄话 我在大自然那贴看见李有才了，怪危险的。
艾粉 2016-02-03 02:36:59 回复 悄悄话 啥时候当外婆呀 ？
小声音 2016-02-02 21:35:17 回复 悄悄话 回复 '惜福666' 的评论 :
惜福真不愧是好妈妈，一有好吃的就想着女儿，母女情深啊：））
预祝试做成功，女儿爱吃：））
小声音 2016-02-02 21:33:39 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :
可爱的水鸟，你的建议吓我一跳呀^o^，我可不敢和菲儿“撞衫”，她是美食家，我只是小大小闹好玩滴：）））
新周愉快！
惜福666 2016-02-02 07:23:26 回复 悄悄话 呀， 真不错！ 特别是只要几分钟， 我就怕麻烦，这个简单我要给我闺女做， 她就爱吃粘的甜食
南岛水鸟 2016-02-02 04:09:12 回复 悄悄话 小声音你这个年糕和菲儿的那个放在过年的美食桌上，看谁的先被人吃光谁就会获奖！ : )
小声音 2016-02-01 22:46:08 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
很高兴大家都喜欢这个简单快捷的做年糕方法，咚咚冰雪聪明，一定做的更漂亮好吃：））
等着品尝咚咚的年糕了~~~~~~
erdong 2016-02-01 22:34:06 回复 悄悄话 刚才在菲儿家看到她已经做了，我也要学。这个简单又好吃的办法真棒！
小声音 2016-02-01 20:39:15 回复 悄悄话 回复 '洋葱炒鸡蛋' 的评论 :
看见炒鸡蛋就乐了，巧了吧，都和鸡蛋有缘啊：）））
谢谢来访：））
小声音 2016-02-01 20:37:49 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 :
可爱的花瓣，一点也没有乱用词，我就喜欢你说的雅致：））谢谢欣赏！
小声音 2016-02-01 20:35:35 回复 悄悄话 回复 '藤蝉' 的评论 :
谢谢藤蝉老乡果酱鼓励，老乡抽空也试试，说的对，过年吃年糕，年年高，步步高~~~~~~ ^o^
小声音 2016-02-01 20:34:03 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
嗯，加点芝麻粉一定更香，还可以任意加自己喜欢的东西，这就是自己做的好处，可以随心所欲：））
小声音 2016-02-01 20:31:57 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮亮妈妈欣赏：）
经你那么一说，我再仔细看看，真的呢，盘子与萝卜色彩很搭，我自己也觉得漂亮：）我就喜欢买这样好看好玩的小东西~~~~
小声音 2016-02-01 20:28:52 回复 悄悄话 回复 '飘柳儿' 的评论 :
飘柳儿巧手又能干，没问题，一试准成功：）））
小声音 2016-02-01 20:27:42 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :
谢谢水鸟，祝新周快乐！：）
洋葱炒鸡蛋 2016-02-01 18:11:24 回复 悄悄话 看起来重不错，沾鸡蛋液再煎 真是个好主意！
七色花瓣 2016-02-01 16:12:25 回复 悄悄话 这年糕太雅致了（原谅我乱用词）！
藤蝉 2016-02-01 12:10:49 回复 悄悄话 问好小声音，这红枣年糕做的真好，收藏了，有空也来做做。过年一定要吃年糕的，祝贤惠的老乡新春年年高！
波城冬日 2016-02-01 07:34:38 回复 悄悄话 收藏，下次不用烤了，加点芝麻粉也好吃的！问好！
亮亮妈妈 2016-02-01 06:40:51 回复 悄悄话 这款甜年糕做的漂亮。妹妹巧手。盛水萝卜的盘子与里面的菜很搭。听着优美的音乐是一种享受。谢谢小声音。
飘柳儿 2016-02-01 06:21:25 回复 悄悄话 好棒的红枣年糕，改天我也想学着做做，谢谢分享！
南岛水鸟 2016-02-01 03:40:28 回复 悄悄话 贴子靓音乐美，还有吃的，馋！
小声音 2016-01-31 18:57:17 回复 悄悄话 回复 '50后的姥姥' 的评论 :
^o^，与姥姥同醉，边吃年糕，边欣赏美乐，美的享受：））
问好姥姥，新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:55:27 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
问好婉妮，的确很简单容易，婉妮巧手，一定做的更漂亮：））
祝婉妮新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:54:07 回复 悄悄话 回复 'Alabama' 的评论 :
嗯，应该是江南口味吧，不过，也可以做咸的年糕：））
不论是甜的还是咸的都很好吃：））
小声音 2016-01-31 18:52:42 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
啊？墨墨不喜欢吃甜食呀，可惜可惜，那就做给你家LD吃吧，很简单，几分钟的事，不用去店里买了：））
祝墨墨新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:48:47 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 :
啊，雪七在找做年糕的方子，太巧了，雪七就用这个方子吧，简单快捷，很容易做呢：））
谢谢雪七鼓励，等着雪七制做的年糕分享啊，雪七新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:46:08 回复 悄悄话 回复 'lio' 的评论 :
谢谢新朋友来访，我查了一下，网上说：粘米就是大米：））
小声音 2016-01-31 18:45:09 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
赶快给游士上极品香茶，再上美味的年糕：））
游士这次猜错啦，洋花萝卜是买滴，我种萝卜很失败，只开花不长萝卜，郁闷啊：））
不过呢，自我安慰一下，萝卜花也很好看很美，哈哈！
50后的姥姥 2016-01-31 18:43:05 回复 悄悄话 听着这优美旋律的乐曲，盯着这软糯香甜的红枣年糕，有醉了的感觉！
小声音 2016-01-31 18:42:24 回复 悄悄话 回复 'tea_fan' 的评论 :
茶饭也是用这个方子做年糕啊，握手握手：））
我也用这方子做过桂花年糕呢，香甜美味~~~~~，谢谢茶饭，新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:40:43 回复 悄悄话 回复 '北美君子' 的评论 :
君子也喜欢吃甜食，同好啊：））
谢谢君子慷慨果酱鼓励，好啊，等着上过年的美食，不过，我这里只是凑合，文学城美食家太多了，我也得到朋友家蹭饭呢：））
祝君子新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:38:06 回复 悄悄话 回复 '乌衣巷' 的评论 :
见到老朋友总是很开心，谢谢，是啊，是家乡的味道，外婆的味道：））
我也非常喜欢这个背景音乐，优美动听！
小声音 2016-01-31 18:36:43 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
是啊，每逢佳节倍思亲，很高兴也给梅子带来美好的回忆，同思念外婆：））
谢谢梅子美好留言，祝新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:35:18 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
问好咚咚，好久不见，原来咚咚外出了，辛苦了：））
谢谢鼓励，咚咚新周快乐！：））
小声音 2016-01-31 18:34:11 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
雪花说的对，过年吃年糕，年年高~~~~~~~，那个洋花罗卜我也很喜爱，清脆爽口，很开胃：））
雪花新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:32:42 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
欢迎才女水沫来访及亲切留言，
谢谢水沫，是的，方法独特，简单快捷，预祝水沫制做成功，新周快乐！：））
小声音 2016-01-31 18:31:25 回复 悄悄话 回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
哈哈，嘴巴抹蜜的蜻蜓mm飞来了，谢谢啊：）
是啊，想念我的外婆和亲人们，也想念小蜻蜓mm了~~~~~，看见mm来了开心，新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:29:20 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
谢谢点点，的确是美味佳肴，喜欢吃甜食的朋友都会喜欢滴：））
点点新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:28:21 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
松松说的是，好吃又好做：））
问好松松，时间过的太快了，周末一晃就过去了，新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:26:47 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿，菲儿巧手，一定比我做的更漂亮：））
祝新周快乐！
小声音 2016-01-31 18:25:24 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 :
问好石姐，材料都齐备，那就试试吧，简单易做，预祝成功：）））
婉妮 2016-01-31 18:13:21 回复 悄悄话 看着做法不难又很好吃，材料又简单，一定要试试。谢小小分享。
Alabama 2016-01-31 17:44:24 回复 悄悄话 这个年糕合适江南口味， 一定好吃！
momo_sharon 2016-01-31 16:12:17 回复 悄悄话 真是简单呐。俺家领导喜欢吃糯米甜品，可以山寨给他吃（我因不好甜食，在家很少做，领导想吃了就去外面买些回来，挺可怜的，哈哈）
罗雪七 2016-01-31 16:09:51 回复 悄悄话 看着流口水啊！好棒! 正想找年糕的做法呢，这个做法简单快捷！太感谢了！祝小声音和家人周末开心愉快！
lio 2016-01-31 15:59:48 回复 悄悄话 劳驾谁告诉我，粘米是啥米？ 不是糯米吗？
彩烟游士 2016-01-31 14:56:04 回复 悄悄话 小声音终于开门了，赶紧来讨杯茶喝。哈哈。你的年糕做得很好看，表扬！你的洋化萝卜是自己种的吧：）
tea_fan 2016-01-31 14:12:18 回复 悄悄话 我做桂花年糕用的同一个方子，超级简单省事。
北美君子 2016-01-31 14:08:09 回复 悄悄话 这是我最喜欢吃的甜食。
有小小这样的贤妻良母，全家有福了。
等待小小的春节大餐一道道上来，我们没有口福也饱眼福，呵呵。
乌衣巷 2016-01-31 11:38:33 回复 悄悄话 家的味道，音乐非常棒！
mzl9876 2016-01-31 11:34:21 回复 悄悄话 看来小小思念外婆了，不由得我也想起了外婆每逢过年的水磨糯米做的各种甜点来了，这年糕一看就特香，超喜欢。
小声音 2016-01-31 10:05:07 回复 悄悄话 先总谢朋友们温馨亲切的留言，今天要外出，晚上再来一一回复大家，祝大家周日愉快开心！^o^
erdong 2016-01-31 08:54:45 回复 悄悄话 一早起来就看到这美食，小小巧手！
SnowFallingOnWater 2016-01-31 08:46:33 回复 悄悄话 我喜欢吃年糕，看你的方子还不复杂，收藏了，正好要过年了，可以做了吃。小小的美食片都拍的这么漂亮，那个水萝卜也很爽口。问好小小！
水沫 2016-01-31 07:45:56 回复 悄悄话 喜欢年糕，这个方法很独特，要学一下。
红蜻蜓. 2016-01-31 07:27:32 回复 悄悄话 小小姐做的年糕就像姐姐的音乐帖一样精致，米呀米，嘻嘻^_^
温情脉脉的姐姐，也被姐姐说的想家了。姐粥抹鱼块！
spot321 2016-01-31 06:35:27 回复 悄悄话 美味佳肴不可多得！馋人！！问好小小！祝愉快！
南山松 2016-01-31 06:28:37 回复 悄悄话 好吃又好做，真不错！
谢谢小小分享，问好!
菲儿天地 2016-01-31 05:48:59 回复 悄悄话 好棒，有点象中国的密糕，我原来也做过类似的，小小做得真漂亮!
石假装 2016-01-31 05:37:55 回复 悄悄话 这个年糕的材料俺都有，下周日照着方子做一次。
[1]
[2]
[3]
[4]
[下一页]
[尾页]
登录后才可评论.