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开春后，地里的韭菜疯长，绿油油的一片，又肥又嫩，十分喜人，想起了最爱吃的韭菜盒子，于是赶快收割了新鲜的嫩韭菜来制做美味的韭菜盒：））
以前都是自己和面、杆皮，总觉得有点麻烦，后来，经朋友介绍，在Costco 买这种面皮（见下面图片所示）试了一下，太方便好用了，使得做韭菜盒变得轻松又快捷，所以现在是经常做，不仅家里大人小孩都喜欢吃，带去参加朋友party聚会时也是深受欢迎，每次都是一抢而空！^o^
下面简介一下制做流程，先来看看做好的韭菜盒子：））
再来看看地里生长的嫩韭菜！以前，自己没种韭菜前，都是在店里买，可店里的韭菜都比较瘦，瞧瞧这韭菜，胖胖滴，多可爱！
太喜欢这郁郁葱葱的韭菜了，再多来两张pp！你看，透过阳光，韭菜似乎也闪闪发光呢！：））
雨中的韭菜更是青翠欲滴，妩媚娇嫩~~~，别说这嫩韭菜特别好吃，就是看着它们在地里茁壮成长也是乐在其中，赏心悦目！
收割下来清洗一下沥水备用！
经朋友介绍，在Costco 买的这种饼子皮太方便好用了，使得做韭菜盒变得轻松又快捷，现在是经常做：））
打开塑料袋，里面有两袋面皮，每袋25个，吃不完的放冰箱冷冻，吃之前几小时拿出来化冻即可！
准备韭菜盒的馅，我做的是传统的素韭菜盒，（不知道鸡蛋是否算素，哈哈！）
原料：虾皮，香菇，粉丝，豆腐干和鸡蛋。
鸡蛋炒熟捣碎，香菇粉丝泡软切碎，豆腐干切成小丁，韭菜切碎，然后与虾皮混合，再加上盐、麻油拌匀，
也可根据每个人的喜好添加佐料！
取出面皮，放上拌好的馅，面皮对折，蘸点水在面皮边缘，然后用手捏紧，韭菜盒就包好了！
包好的韭菜盒，备用。
在平底锅里放少许油，放入韭菜盒，两边翻煎至黄，淋两汤勺水，用中火，盖上锅盖焖2、3分钟，打开锅盖至水干，done！
出锅，嗯，色香味俱全，自我感觉不错！
太好吃了，多来一点！
切开来瞧瞧里面，皮薄、馅大，看着就流口水了。。。。。开吃！：））
再来一盘清炒雪豆虾！
一个凉拌莴笋（自己种的莴笋）、红、白萝卜丝，刨好丝拍了张pp，撒点盐和麻油一拌，爽口极了，凉拌好的还没等拍照就被抢着吃光光，只好放一张凉拌前的pp：））
再来一个莴笋叶清汤~~~，一顿美味佳肴完成了！^o^
感谢tianyi优美动听的音乐分享：））
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*** 看到桐儿留言有关种植莴笋的情况，特找出我种莴笋的pp与桐儿分享^o^
第一张pp：是前年种的莴笋，太密了，莴笋只长个子，不长胖，哈哈，结果，只好当生菜吃了！
第二、三张pp：汲取第一年种莴笋等经验，给莴笋足够的生长空间，结果莴笋长的又胖又大，很可爱哦：））
谢谢北京女孩来访及亲切的留言，是的，HD是Home Depot，的确，一定要买chinese chives：））
我们这里华人很多，不仅costco有卖豆浆的，还有卖饺子、春卷等中国食品呢，另外，也有华人超市，很方便的。
预祝北京女孩种韭菜成功，包韭菜盒子成功：））周末快乐！
好久不见精彩，今天看见你很高兴，谢谢来访及温馨的问侯：））
的确，韭菜盒子很馋人，所以我也是经常包，大家都喜欢吃呢，在后院绿油油的一片，真的是一道亮丽的风景线，我也常常在后院转悠着欣赏各种各样的蔬菜瓜果，开心：））
祝精彩周末快乐！
好啊，赶快给蜻蜓mm多来几个，吃不了再兜着走：）））
谢谢mm这么多甜美的果酱：））
CHIVES。 因为美国的 CHIVE 是一种空心的叶子， 类似小葱似的东西。
韭菜盒子也是我最喜爱的一道美食，看着照片上煎得金黄金黄的韭菜盒，我赶紧咽了下口水。小小种的韭菜长得真好，绿油油的，又很肥美，也是后院的一道风景呢。
周末愉快！
小小姐姐的韭菜盒子也包的这么艺术啊，佩服使了，姐姐是上得厅堂，下的厨房，样样棒！
欢迎新朋友来访，韭菜种子是在HD买的，我是三年多前买的，现在情况不知道了：）
我想华人超市应该有卖的。
是啊，春天的韭菜特别胖，而且很嫩，口味也特别好！到了夏天就会瘦很多，所以春天多收割几次：））
闲闲客新周快乐！
谢谢松松，是啊，也出乎我的意料，竟然有这么多人和我一样喜爱韭菜盒子^o^
松松周日快乐！
问好小小,周日快乐!
看见桐儿来了很高兴：）是的，留足够的空间好让莴笋长胖：）
第二张pp你看到的黑色管子是我们安装的自动滴灌系统，省水又可以每棵菜都浇透，很适合种菜。
桐儿，周末快乐！：））
别说，第一张虽然密，但叶子长得很漂亮，跟小菠菜一样可爱。谢谢小小，今年一定要给每颗足够的空间。
第二张自动灌水的管子，铺的竟然有条的。真好。
小小周末快乐。
谢谢菲儿果酱，是啊，自给自足，自己的劳动成果味道特别鲜美：））
桐儿，看了你的留言我乐了，因为我跟你一样，前年我种莴笋等时候也是舍不得每一棵莴笋苗，结果太密了，莴笋只长个，不长胖，我就当生菜吃了~~~，从去年开始我有经验了，先育苗，然后栽种，留出生长的间隔，果然，莴笋长的又肥又大！：））
桐儿一定要汲取我的经验教训，预祝桐儿的莴笋大丰收：））
哦，桐儿，我还找出了前年种地莴笋pp，以及第二年种的莴笋pp，放在帖子最下面给桐儿看看：））
欢迎新朋友Dalidali，谢谢你真实的感受，祝愉快！
我上个周末刚泡发的莴苣种子粒粒，都已经出小白头了，今天回去就撒到pot里催苗苗。去年我没种莴苣，前年我的莴苣种的间隔太密，长得不壮，（当时我是一个苗苗都不舍得扔，哈哈），今年吸取教训，要拉开间距让他们长。希望今年我能吃到你图上那样的美女一样的莴苣丝～～～
问好云河，能得到美食家的果酱很开心，谢谢！
祝云河周末快乐！：））
不客气，祝制做韭菜盒愉快开心：））
的确，自己种地韭菜特别的新鲜口味好，而且自我感觉也很充实，很有成就感：））
特别是有这种现成的面皮卖，制做也简便快捷多了，所以可以经常做。
嗯，我喜欢一边做事一边播放一些美好的音乐，轻松又愉快，婉妮周末快乐！：））
谢谢燕子美好的留言鼓励：））
燕子说的好，“做学问的标准来做饭”，^o^，其实，我就喜欢瞎折腾，爱好就是动力，觉得烹调挺有意思的，特别是看着大家喜欢就更开心了 ：））
燕子周末快乐！
如雪花所说，小小刀功精细，做学问的标准来做饭^_^
北方来客一定是来自北方了？我们这里早春二月就已经春暖花开了，所以韭菜吃过好几茬了：））
谢谢热情友好留言鼓励，愿你们那儿的韭菜快快生长，早日吃到韭菜盒子！：）
谢谢来访，不知道你们那边的costco是如何摆放物品的？我们这边是在放豆浆的那个冰冻柜的最头上。
你也可记住面皮的名字问店员：Uncooked Tortilla 。
哈哈，可爱的圆圆，每次看你的留言都忍不住直乐，看来韭菜盒子对圆圆也是有挡不住的诱惑啊：））就拿你的冬瓜来换吧！
祝圆圆这周继续吃吃喝喝，愉快开心：））
的确正如松松所说，我们这里是天时地利，气候温暖，很适合种东西，基本就是种什么长什么：））
松松新周快乐！
唤唤是个好童鞋，举手发言，那个粉童鞋要好好向我们唤唤童鞋学习！：））
可爱的小唤唤，那个"蜗居”生的也可以7，麻油就是籽麻油^o^
哈哈，谢谢新朋友蓝湄幽默风趣的留言，诗词引用的太逗乐 ~~~：））
谢谢美言果酱鼓励！
我们这里比较暖和，所以3月初韭菜就已经绿油油的可以吃了，而且割后生长很快：））
春天的韭菜特别香嫩好吃，夏天以后口味就差一些了。
愿雪花那里尽早春暖花开，早日吃到韭菜：））
谢谢四季如冬来访，你们那里真的四季如冬吗？特别的名字：））
thanks:)
是的， （chinese）chive
看来大家都喜爱吃韭菜，祝路过种韭菜成功、快乐：））
君子好，胖猫是里里外外一把手，君子也有口福啊：））
好久不见胖猫，替我问候，祝两位春天快乐！
wow，好久没见桐儿，赶快抓住问好，近来还好吗？谢谢果酱：））
一看到桐儿，我脑子就闪现出桐儿晶莹剔透的水晶包、水晶饺了，那可是工艺品啊，啥时再给我们上点好菜啊，期待：））
再次羡慕小小的风水宝地和小小的巧手,什么都种的那么好:)
要馋死人呢。。。。哈哈
谢谢回复，韭菜英文是 chinese chive吗？
俺看得很心动，也想种韭菜了。你这一帖掀起一股种韭菜做韭菜盒子热了 ：)
问好小小！
要馋死人呢。。。。哈哈
漂亮没得说。
我们这里最后一丝学刚化净，韭菜才冒出个紫黄的头呢。
谢谢，谢谢彩烟游士果酱，因为现在经常做，所以有经验了，每次都做的很漂亮，我自己也很欣赏呢！哈哈！
哦，昨天我在下面回复了新朋友如何种韭菜的，今年的二月初我给它们施了鸡粪（在我们附近农家买的有机肥^o^），然后就是浇水：））
同好啊，mm也买了韭菜，等着吃mm的美味韭菜盒子：））
的确，那韭菜嫩又胖，太可爱了，味道好极了！：）
有了这种现成的面饼包起来很容易，现在我经常包，动作很快的：）
哈哈，油墨的尼斯，乐s我了，小心小粉唤唤找你拼命：））
你的韭菜是宽叶品种吧？长的很好。真的只浇水就长这么壮？嘿嘿。
哈哈，刚要下线看见小唤唤，赶快抱抱，安慰一下！
唤唤到我这里来吧，韭菜盒子及所有好吃的管够：））
哦，飘柳儿，你们那里没有韭菜卖呀？遗憾，我地里种了很多，都吃不完，真想给你寄去一些：））
谢谢飘柳儿美好留言鼓励，祝愉快！：））
自从来欧洲以后这半年没吃过饺子和盒子。看到你的韭菜盒子我谗呀.....Yammy....*___*
欢迎新朋友路过，是买的种子：）
我觉得皮的大小还好，大点包的快，一个平底锅一次煎两个正好，煎好后你也可以切小，我一次还吃两个呢。
哈哈，调皮捣蛋还敢生气，小心回家要跪搓衣板啦：））
谢谢新朋友来访：）
回复你的问题，我已经种了几年了，开始是在HD买的籽，撒下去后每天浇水，然后就渐渐长大，收割后它还继续长，冬天好像冬眠了似的，一到春天就又开始生长，今年二月初，我给韭菜施了一点鸡粪肥，然后就是浇水，就成了图片中的样子！
我没什么经验，就是瞎种，估计是南加州的气候好，所以一般种什么长什么。
记得咚咚去年韭菜遭虫灾的事，可惜可惜！如果咚咚住我们这里，就可以来我家分一些去重新栽种了。
希望咚咚的韭菜尽快恢复元气：））
问好咚咚！
我也希望与家mm当邻居，可以经常去品尝你的美食，欣赏你优雅的服装，还可以欣赏你孩子精彩的音乐创作，太美了：））
谢谢杜鹃慷慨果酱，是啊，一到春天，这韭菜真是疯长啊，又肥又嫩，味道好极了！：））
韭菜盒子也是我家的最爱，可惜去年地里的韭菜遭遇黑飞，都让我剃头了，至今没缓过气来。
问小小好！