观点１：少吃高碳水化合物食品 　　

最新的医学研究显示，某些碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病，原因是这些碳水化合物食物的血糖负载很高。去年，医学界的5个临床试验表明，低碳水化合物饮食和低脂饮食一样能有效促进快速减肥，并能预防糖尿病和心脏病等疾病。 　　

100多年前，一位名叫威廉•邦庭的肥胖英国男子用低碳水化合物的饮食方法成功减肥。随后，他写了一本题为《给肥胖人士的信》的书，在公众中掀起热潮，但却遭到了医学界的嘲笑。一个多世纪以后的今天，邦庭的理论终于幸运地被证明是科学和有效的。上世纪70年代，心脏病专家罗伯特•阿金斯博士证明碳水化合物含量高的食物会刺激胃口、增大食欲、使人发胖，而且还会诱发2型糖尿病。阿金斯博士的实验还证明低碳水化合物饮食可以在短时间内促进体重下降。如今，许多人都热衷于采用“阿金斯饮食法”。 　　

30年前，阿金斯提出面包、马铃薯和面食对人类健康无益的理论，被当时的营养学家斥为谬论。以前的医学营养界只认为脂肪是人类健康的罪魁祸首。然而现在，越来越多的专家认为阿金斯的理论是有一定科学道理的，碳水化合物的确对人体健康有害。最近有研究显示，某些碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。 选择健康的碳水化合物食物 　　既然有一部分碳水化合物食物能引起肥胖和疾病，那么要避免这种问题的发生，就应该选择健康的碳水化合物食品，也就是血糖负载低的碳水化合物。

以下所列食物可以作为参考： 　　

蔬菜和水果 　　

豆类食品 　　

坚果类食品 　　

健康脂肪 　　

全麦食品 　　

事实证明，坚持低碳水化合物饮食，包括鱼、家禽肉、豆类、坚果、蔬果、全麦和植物油等，不仅可以帮助控制体重，而且还能减少患病的几率。 　　

观点２：肥胖是头号杀手　　

2003年底，美国《新闻周刊》撰文指出肥胖位列2003年人类十大健康挑战的首位。 　　2004年2月，英国医学界专家严重警告英国人口的肥胖问题对于英国的医疗服务体系犹如定时炸弹，如果政府和有关各界部门不及时采取全国性的策略，任由目前的趋势继续下去，到2020年时，至少有1/3的英国成年人将受肥胖问题的困扰。目前英国有超过一半的人口体重过重，成年人中则有1/5身体肥胖。3月，美国疾病预防与控制中心对外宣布，在美国，吸烟将不再是头号杀手，因为肥胖正在成为美国人死亡的最主要原因。据估计，美国大约有1.296亿人超重或肥胖，占总人口的64%。事实上，联合国早已有调查显示，肥胖正在成为世界范围内一个主要问题，而且肥胖的人口比例仍在上升。而在中国，肥胖问题也是不容忽视的。不久前有专家预测，在未来10年内，中国的肥胖人群可能会超过2亿。 　　美国和英国等肥胖现象严重的国家目前已经开始向肥胖宣战。 　　

观点３：睡眠是件大事 　　

最近有实验表明，当一个人睡眠不足的时候，人体的免疫系统产生的抗感染抗体会减少，免疫力降低，人就容易生病，如得感冒、肠胃疾病等。睡眠不足引起的精神焦虑会导致神经衰弱。芝加哥大学研究人员对一组连续6天每天只睡4个小时的人进行观察，发现他们的荷尔蒙系统和新陈代谢系统均发生混乱。实验的结论是：长期缺乏睡眠可能引发或加剧糖尿病、高血压和肥胖症。瑞典一家医学的研究人员发现，睡眠不足还会使血液中的胆固醇含量增高，因而发生心脏病的几率会增加。澳大利亚的一个研究学会指出，人体的细胞分裂多在睡眠中进行，睡眠不足或睡眠紊乱，会影响细胞的正常分裂，因此有可能产生癌细胞的突变而导致癌症的发生。 　　

另外，睡眠不足也会对大脑产生影响，比如记忆力、创造能力下降，精神不能集中等。　　

观点４：炎症是多种疾病之源　　

稍有医学常识的人都知道，炎症是身体抵御病毒感染的第一道防线，是对身体的保护。但是，最新的医学研究发现，当炎症的程度严重或发展成慢性炎症时，它就有可能导致心脏病发作、结肠癌和早老年痴呆症等一系列其它疾病。 　　

踢伤脚趾、割破手指不是什么大不了的事情，人们难以想象就连这些小毛病也可能引发身体的严重灾难。随着对心脏病、结肠癌和早老年痴呆症等疾病的不断深入研究，科学家惊奇地发现为人们所熟知的、作为人体免疫防御机制的炎症竟和这些致命疾病有着千丝万屡的关系。一旦炎症发展成慢性，它可能预示着疾病发生的可能性。 　　

高糖高脂肪饮食是现代人生活的中心，加之严重缺少运动，慢性炎症实际上开始困扰越来越多的人。而这些人将极有可能面临严重的健康问题。至于慢性炎症会引发何种疾病，则很大程度上要看炎症出现的部位。 　　

心脏病是最早被发现可能与炎症有关的疾病之一。随着研究的逐步开展，科学家们发现炎症同时可能引发其他多种疾病： 　　

1、心脏病 　　

多年来，医学人员认为造成心脏病的原因是LDL（“有害”胆固醇）在主要冠状动脉内积聚，使血液流向心脏的通道被阻隔。这就是说，体内LDL含量高的人士患心脏病的机会更大。实际上，50%的心脏病发作者的LDL水平是正常的。上世纪90年代的研究发现，一种不明物质会激活冠状动脉内的LDL，致使巨大的凝块隔断心脏的供血通道，而使血小板加速膨胀的则可能是某种炎症反应。 　　

2、糖尿病 　　

美国波士顿一家糖尿病研究中心做过一项实验，当老鼠体内的脂肪细胞带有严重炎症的时候，胰岛素对老鼠的作用会降低，进而发生糖尿病。而且当炎症变得更为严重时，老鼠对胰岛素的排斥会更明显。 　　

3、癌症 　　

早在19世纪60年代，著名的病理学家鲁道夫•魏尔肖曾推测恶性肿瘤起源的位置就是慢性炎症存在的地方。现代学者怀疑，基因突变和慢性炎症有可能相互作用，使正常细胞变异成恶性肿瘤。另外，人体的免疫系统会将受损细胞误认为是创伤而加以修复，这就可能会滋养了已经变异的细胞。食道癌则据说由慢性胃灼烧引起。 　　

4、早老年痴呆症 　　

专家发现那些曾为治疗关节炎和心脏疾病等而服用过抗炎药物的患者的发病时间比那些未曾服用过抗炎药物的患者要晚。炎症产生的反应会对早老年痴呆症患者产生负面的影响，但抗炎药物可以限制，至少可以推迟炎症对大脑认知功能的破坏。 　　

5、哮喘病 　　

现在有些人成年之后才患上哮喘病，但这部分人并没有过敏症，医生不排除这种哮喘是由肺部的慢性炎症引起的。

主动避免炎症 　　

要避免慢性炎症，可以从利用药物、养成良好的饮食习惯和注意身体锻炼等几方面着手。

以下几点或许可以作为参考： 　　

●阿司匹林、Statin和ACE抑制剂等都是经过证明的有效抗炎药物。 　　

●避免肥胖。 　

●最好能坚持每天运动30分钟。 　　

●保持口腔和牙齿清洁。 　　

●坚持低脂饮食，多吃水果、蔬菜和鱼，因为这些物质能有效抑制自由原子团的活动。