白薯饼很健康,不用放很多糖就可以满腹。而且白薯对便秘有好处。减肥中的朋友也可以吃。比如将白糖变为人工甘味料,热量就更低了。血糖高的人也可以吃。

■       材料
 白薯 400g (大的白薯,1根半), 植物黄油 40g; 糖  40g(根据喜好定); 牛奶 50ml;  鸡蛋黄 2个

■       作法
1．   先把白薯切成块,放到锅里蒸或煮20分钟,直到白薯变软.
2.      拿出煮好的白薯,用叉子将其弄成白薯泥
3.      在微波炉里把黄油叮软.
4.      将化开的黄油,糖,鸡蛋黄1个半,牛奶放入白薯泥中搅拌。

这时也很好吃,忍不住吃了几口。

■       上烤箱
1． 将烤箱预热到180度.
2． 在烤盘上铺上蜡纸,将和好的白薯泥作成小饼状摆上.
3． 为了给白薯饼表面上点色,将剩下的蛋黄加点水,抹在饼的表面
4． 撒点芝麻(没有无所谓)
5． 然后上烤箱烤18分钟.

然后就满屋飘香了.

注: 如果喜欢奶油重一些,可以加一些鲜奶油,或是咖啡伴侣(液体的)

   当然,还可以加一些葡萄干,干果什么的。

白薯奶油饼受到一致好评, 我的脑子里又开始琢磨下次该做什么了。