---

    
昨晚看电视，是Alton Brown在food network上示范做炸鸡，当然他用的鸡和KFC可不是一回事啊。首先他示范一个恐龙的拼图，很漂亮的，摘去头和脚部多余的部分，就是一个家禽的骨骼了。

然后他示范如何解剖整鸡，好象庖丁解牛，非常地道。尤其是他在拆胸脯前，从里面讨出一根骨头，很奇怪的，吃了这么多年的鸡，从来没注意过。这可一定是神在造的时候故意留下的。

他还说可以对着它make a wish哦，让我想起来鱼脑里的那跟特别的骨头，叫鱼仙人，可以用筷子掷在桌子上让她立起来，然后make a wish。然后他用温度计把油温调到350，用牛奶泡着鸡块，然后加佐料和面粉再炸。

锅上盖个漏网，两面各炸12分钟，炸黄后，拿出来在架子上把油滤干，放到纸质的桶里，就可以吃啦。一定很香的。当然，那只鸡新鲜的，小小的，黄黄的，连皮都是黄的，怎么做都会很好吃的。