为爱走天涯
为爱走天涯，是每个拥有爱情的女人心甘情愿做的事情。恋了爱，结了婚，一起飞翔，一起慢慢变老，是多么浪漫的事情。
正文
红油凉拌面
因为老公大人爱吃面条，所以我们家经常会做面条，一般都是现做现吃，偶尔犯懒的话，会略微多做一点，分装好，放在冰箱里面冰冻起来，下顿要吃的时候，烧锅滚水，一煮，跟现做的一样好吃。
面条原料：
3杯高筋面粉
3/4杯水
1/2茶勺盐
拌面原料（每人份）：
2大勺油辣椒
1茶勺酱油
2茶勺芝麻酱
1/8茶勺香油
1/4茶勺白糖
酥黄豆
榨菜
葱花
做法：
面粉加盐和水，揉成一个硬面团，盖好，醒面至少30分钟以上。
醒好的面团用压面机来回的压几遍，使面条更劲道并且富有弹性。用的还是kitchenaid stand mixer的面条附件三件套，这次面条厚度为5。
压好的面皮，像缎子一般的光滑。
然后切成细面。用细面的切面头切的，略细一点，用来做凉拌面刚好。
我最爱这一时刻了，看着光洁整齐的面条齐刷刷的切出来，心里特别欢乐，O(∩_∩)O~
我检验自己做的面条好不好，有一个很重要的标准是看压面切面的过程中，是否能做到不用任何干粉，面皮不会粘连，切出来面条仍然根根分明。做到这一点，煮出来的面条会很劲道有嚼劲。
这次压了3杯面，一顿吃不完，用保鲜膜分开包好，放到冰箱里冷冻起来，下顿直接煮就可以了。
另取一个锅，烧半锅水，将新鲜切面放进去煮熟，过冷水冲凉，滤干水，放在碗里，加入油辣椒，芝麻酱，白糖，盐，酱油，香油，撒入葱花，酥黄豆和榨菜丝，就可以开吃啦！
很简单很家常，这就是家的味道吧！O(∩_∩)O~
欢迎有空到我的小厨房yankitchen坐一坐，看一看，O(∩_∩)O~
评论
落英如雪
2014-07-24 09:11:33
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最近在长草要买面条机 。看到楼主的帖子下决心了
老马识途
2014-02-28 10:32:42
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真“简单”啊，如果你能自己种麦子就真“不简单”了。同情，生活在面条也买不到的地方。
翛然
2014-02-28 10:21:41
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这个好，简单又美味，学习了！谢谢分享！
为爱走天涯
2014-02-28 06:50:58
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回复 'zhige' 的评论 : 这样也很好的，我力气小，总是想偷懒不用手擀面，O(∩_∩)O~
为爱走天涯
2014-02-28 06:49:31
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回复 'WriteItOut' 的评论 : O(∩_∩)O~新鲜面条会更好吃滴！
为爱走天涯
2014-02-28 06:48:45
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回复 '东坡学士' 的评论 : 男人下厨更加要表扬！
为爱走天涯
2014-02-28 06:48:53
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回复 'beibei2009' 的评论 : 这不是一个单独的面条机，而是作为一个附件，附加在kitchen-aid stand mixer上一起使用的，好处是电动的，很省力省事，查kitchen-aid pasta roller set就可以找到啦
beibei2009
2014-02-28 06:29:04
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请问你在哪买的压面条机，啥牌子的，好用吗？谢谢！
zhige
2014-02-27 22:01:04
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我还在用手擀面， 就当是锻炼：－）
SUNNE
2014-02-27 21:59:03
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看着就不错，流口水的美食。
WriteItOut
2014-02-27 20:58:52
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懒得做饭了，正好看见此帖，煮点挂面如法炮制，立马造了两大碗！谢谢！
Bounty
2014-02-27 20:06:49
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真棒啊。。。学习了。
东坡学士
2014-02-27 18:34:11
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看着真诱人！我得自己学，老婆指望不上。
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