2007 (57)
2018 (37)
以前用大铁锅来爆米花，(详见这里）,口感很好，还是略嫌麻烦，有时候看电影电视吃到一半没有爆米花了，谁也不愿意起来去做第二锅。直到看到了food network magazine（十月份号刊）,在 第46页上介绍了一个超级简单的方法，试了试，果然好用，太高兴了，呵呵。。。。。。
独乐乐不如众乐乐，跟大家都来分享一下。
原料：
1/3杯玉米粒
1/2茶勺色拉油
2大勺白糖（或者依个人口味增减）
1个大号午餐纸口袋
做法：
玉米粒，色拉油和白糖拌匀，油可以让白糖均匀的附着在玉米粒上面，所以不要省略掉。
把玉米粒倒入纸口袋，在口袋顶上折几下，送入微波炉，高火1分30秒到2分钟。杂志上推荐的是2分钟，还是那句话，各家的微波炉功率和容积大小不一，我家的用1分30秒正合适，用2分钟的话就糊了。
真正的超级简单方便快捷哦！随时都可以轻轻松松做出自己喜欢的爆米花，O(∩_∩)O~ 。。。。
椰丝巧克力布朗尼
好久没有做过什么甜点，突然间馋了，翻出一包巧克力，做了这个椰丝巧克力布朗尼。
布朗尼原料：
8.5盎司牛奶巧克力（240克）
1/2杯黄油（1根）
1/4杯白糖
3个鸡蛋，放至室温
1茶勺香草精（5毫升 ）
1又1/4杯中筋面粉
1/4茶勺盐
2大勺可可粉（cocoa powder）
8盎司椰丝（227克左右）
巧克力酱原料：
4盎司黑巧克力（114克左右）
3大勺鲜奶油（heavy cream）
做法：
巧克力掰成小块，黄油也切成小块，和白糖一起放到一个大碗里，隔水加热，一边不停的搅拌，直到几个原料完全融化为止。关火，把巧克力溶液晾凉到不烫手的程度。
烤箱预热到350F/191度。烤盘用烤盘纸（parchment paper）垫好。
鸡蛋打散成蛋液，与香草精一起加入巧克力溶液，搅拌均匀。
面粉，可可粉和盐一起混合过筛，也加入巧克力溶液中，搅拌到均匀没有粉粒。然后倒入烤盘，送入烤箱，烤18到20分钟左右，或者到竹签子插入拔出时候是干净的就行。烘焙时间要根据烤盘大小形状来决定。我因为想要比较薄可以切出小方块的效果，所以用了一个长方形8英寸X 11英寸的玻璃烤盘。
与此同时，用做巧克力酱的巧克力和鲜奶油也放入一个大碗，隔水加热并且不停搅拌到完全融化为止。
烤好的布朗尼在架子上晾凉后，切成小块。每一块在巧克力酱里蘸上巧克力酱，然后到椰丝里面滚一圈就好了。
黄桃草莓燕麦酥（Peach and Strawberry Crisp）
这个严格来说应该不能算在什么酥之类的，只是实在找不到相应的中文说法，暂且这么称呼了，不过表面的那一层的确是又酥又香，跟真正的酥点有的一拼哦！
水果馅料原料：
4个黄桃
1盒草莓（1磅，454克）
1/2杯冷冻蔓越莓（cranberry），室温下解冻
2茶勺柠檬汁
1茶勺香草精
1/4杯中筋面粉
2/3杯白糖
燕麦酥皮原料：
1杯燕麦
3/4杯全麦面粉
1/4茶勺盐
1根黄油（1/2杯）
1/2杯压实了的红糖
做法：
黄桃和草莓都清洗干净，黄桃切成小片，草莓每个都切成为四瓣。
黄桃，草莓，蔓越莓，柠檬汁，香草精，面粉和白糖都放在一个大碗里，用个大勺子轻轻搅拌均匀，室温下放8到10分钟，然后放到烤盘里。
与此同时，放全麦面粉，盐和红糖放到搅拌机（food processor）里，开动机器几秒钟，让材料之间搅拌均匀。
黄油从冰箱拿出来，直接切成小块，加1/2杯燕麦，扔到搅拌机里，搅一会儿，直到所有粉类材料都变得比较湿润，差不多成团的时候，加入剩下的1/2杯燕麦，再搅一会儿就行了，这个时候的面团很散但是很湿润，稍微捏一下就成团了，但抖一抖就很容易散开。
烤箱预热至350F/177度。
把面团撒在水果馅料的面上，送入烤箱，烤50到60分钟，或者到表面金黄色而且水果馅在不停的吐泡泡就好了。
表面的一层非常好吃，又酥又脆，像在吃燕麦饼干，又有点像富含燕麦的早餐麦片。因为主要成分是全麦面粉和燕麦，加上用的是加了一半橄榄油的黄油，所以我吃的非常心安理得，心里没有那么沉重的负罪感，O(∩_∩)O~
