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怎么揉都裂开。当然不影响吃了。但影响美观哈。说明哪里有问题？发面？还是水多少？好像成品都还好啊。请教有经验的大厨们，问题在哪里？如何解决？谢谢先。
评论
吃出健康
2016-09-24 09:10:30
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悄悄话
有可能是面发老了，或说发过了。再加上些面揉揉，过会儿再做。一开始面团要和光滑。
蓝天白云915LQB
2016-09-23 16:37:40
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悄悄话
和面时的问题，和面加水不能慢慢加，一次性加进去宁多勿少，稀了垫上干面揉，一直揉到正好，不会出现你这种情况
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