看到天涯那边有人问怎样切辣椒才能不辣手，有人说没办法，有人说用醋、用盐、用洗涤灵……
到文学城和网友分享一下我的体会，请各位跟贴交流补充，再讨几招。
我做菜不喜欢带手套，切菜的感觉会变得迟钝，反而容易让菜刀伤手。而我平时戴隐形眼镜，以前一次切过辣椒后手没洗净，摘眼镜时惨到家了！眼睛辣的发红、发烫、流泪，睁不开。为此一定要探索一条解决辣手的问题。
我切辣椒时，先后洗手用过醋、盐、洗涤灵、白酒、牙膏、牛奶、茶水、洗衣粉、白糖、冰水都试过，效果都不好，手还是辣得发烫，只好每次切辣椒前记得先摘下隐形眼镜，大约过2天以后，手的辣因子才基本洗干净，才敢动隐形眼镜。所以建议网友们不必再从铁杵磨针、钻木取火的阶段探索了。
不知道为什么回答这个问题的多数人都推荐用醋可以解决，还有酸碱原理的理论支持，是不是我用的醋种类不对，还赶上假冒伪劣的醋了 : (
后来试到了一个新方法，除了防止手在切辣椒时，别碰到辣椒内侧，尤其是辣椒的内筋，再就是往手上涂油，可以隔离辣味。
由于是做菜，所以手上涂的是炒菜用的色拉油或者麻油，但不是用油洗手啊，像是涂护手霜一样，用一小滴油在手上涂均匀，切菜时毫不滑腻，基本不影响操作，切好辣椒装盘待待炒，赶紧再把手洗干净，手就一点都不辣了。当然蒸板和菜刀也要洗一下的。
经过用猫爪多次试验，就这招真的比较靠谱。 : D