煮妇小厨房

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ICE Cream

(2006-05-10 15:32:30) 下一个
用了前两天作的Raspberry酱和剩下的3/4杯heavy cream,另1杯牛奶,1tsp Corn Starch,80克糖,1个鸡蛋
方法:
1. 打鸡蛋,同时加入30克白糖,当蛋打发到颜色有些发白的时候加入Corn Starch,继续打,直到有些稠为止。
2. 锅中加入heavy cream, milk andsugar,加热并搅动,在即将煮开时,离开火,分数次加入鸡蛋混合物并继续搅动,鸡蛋全部加入后,移至火上继续加热,直到液体变稠为止,放入冰水中冷却后,加入果酱,搅匀后,放入冰箱冷冻室。冷冻过程中要拿出来搅动一下呦。
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