秋冬，是南瓜熟了的季节。蒸菜，营养丰富又软烂好吸收，非常适合秋冬之际干寒来袭时。所以，这个月，非南瓜蒸菜莫属。
做蒸菜出名的湖北人，在家做总是一锅蒸的--锅底铺土豆、豇豆等素菜，上面一层蒸 肉粉，再铺排骨、五花肉等荤菜，又一层蒸肉粉，为的就是荤菜蒸出的油渗到下面被素菜吸收进去，也因此，总是素菜比荤菜更受欢迎。这里南瓜做盛器蒸的排骨也是同样道理，所以别真把南瓜当“盘子”，千万别错过它的美味。
材料：小南瓜1个，排骨50克，豆豉5克，盐、葱段、姜片、酱油各少许。
做法:南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油 腌制20分钟。夹出腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟。排骨尽量挑选肋骨部位的小排，小排蒸出来香。
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经过蒸制之后。。。
祝大家好胃口阿~~~~
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